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司寇贵斌
卿为上摈,大夫为承,士为绍摈。君亲礼宾,私面、私觌、致饔饩、还璋、贿赠、飨食燕,所以宾客君臣之义也
碧访儿
天子玉藻,十二旒,前后邃延,卷以祭。玄端而朝于东门之外,听朔南门之外,闰月则门左扉,立于其中皮弁以日视朝,遂食,日中而馂,奏食。日少牢,朔月牢;五饮:上水、、酒、醴、酏。卒,玄端而居。动则史书之,言则右史之,御瞽几声之上。年不顺成,则天素服,乘素车,食乐。诸侯玄端以祭裨冕以朝,皮弁以朔于大庙,朝服以视朝于内朝。朝,色始入。君日出而之,退适路寝,听,使人视大夫,大退,然后适小寝寝释服。又朝服以食特牲三俎祭肺,夕衣,祭牢肉,朔月牢,五俎四簋,子稷食菜羹,夫人与同庖
其协洽
凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
步宛亦
人問長康:“以不作洛詠?”答:“何至老婢聲!
公羊晨
子曰:“礼也者,也;乐也者,节也。君无理不动,无节不作。能《诗》,于礼缪;不乐,于礼素;薄于德,礼虚。”子曰:“制度礼,文为在礼,行之,在人乎!”子贡越席而曰:“敢问:夔其穷与”子曰:“古之人与?之人也。达于礼而不达乐,谓之素;达于乐而达于礼,谓之偏。夫夔达于乐而不达于礼,是传此名也,古之人也。
上官雨旋
宾酬主人,人酬介,介酬众,少长以齿,终沃洗者焉。知其弟长而无遗矣
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