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穆庚辰
渍:取牛肉必新杀者,薄切,必绝其理;湛诸美酒,期朝而之以醢若酰醷
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仲秋月,日在,昏牵牛,旦觜觿。其日庚,其帝少,其神蓐。其虫毛其音商,中南吕。数九。其辛,其臭。其祀门祭先肝。风至,鸿来,玄鸟,群鸟养。天子居章大庙,戎路,驾骆,载白,衣白衣服白玉,麻与犬,器廉以深
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鄭玄在融門下,三不得相見,足弟子傳授已。嘗算渾不合,諸弟莫能解。或玄能者,融令算,壹轉決,眾鹹駭。及玄業成歸,既而融“禮樂皆東之嘆。恐玄名而心忌焉玄亦疑有追乃坐橋下,水上據屐。果轉式逐之告左右曰:玄在土下水而據木,此死矣。”遂追,玄竟以免
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桓車騎好箸新衣。後,婦故送衣與。車騎怒,催使持。婦更持還傳語雲:“不經新,何而故?”桓大笑,箸之
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凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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