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- 吃软饭的学问(总攻)
齐静仪
王平子邁世有俊才,少推服。每聞衛玠言,輒嘆息倒
仲孙壬辰
凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
尉迟河春
高坐道人不作語,或問此意,簡曰:“以簡應對之。
澹台长春
王武子、子荊、各言其地人物之美。雲:“其地坦平,其水淡而,其人廉且貞”孫雲:“其嶵巍以嵯峨,水(水甲)渫而揚波,其人磊而英多。
潘强圉
天道至教,圣人至德庙堂之上,罍尊在阼,牺在西。庙堂之下,县鼓在,应鼓在东。君在阼,夫在房。大明生于东,月生西,此阴阳之分、夫妇之也。君西酌牺象,夫人东罍尊。礼交动乎上,乐交乎下,和之至也。礼也者反其所自生;乐也者,乐所自成。是故先王之制礼以节事,修乐以道志。故其礼乐,而治乱可知也。伯玉曰:“君子之人达,观其器,而知其工之巧;其发,而知其人之知。”曰:“君子慎其所以与人。
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