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顧長康從會稽還,人山川之美,顧雲:“千巖秀,萬壑爭流,草木蒙籠上,若雲興霞蔚。
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張天錫世雄涼州,以力弱詣師,雖遠方殊類,亦邊人之桀也聞皇京多才,欽羨彌至。猶在渚,司馬著作往詣之。言容鄙陋,可觀聽。天錫心甚悔來,以遐外以自固。王彌有俊才美譽,當時而造焉。既至,天錫見其風神清,言話如流,陳說古今,無不貫。又諳人物氏族,中來皆有證據天錫訝服
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天子将祭,必先习射于泽泽者,所以择士也。已射于泽而后射于射宫。射中者得与于;不中者不得与于祭。不得与祭者有让,削以地;得与于祭有庆,益以地。进爵绌地是也
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褚期生少時,公甚知之,恒雲:褚期生若不佳者,不復相士。
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袁虎、伏滔同在桓公府桓公每遊燕,輒命袁、伏,甚恥之,恒嘆曰:“公之厚,未足以榮國士!與伏滔比,亦何辱如之?
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凡食齐视春时,羹齐视夏,酱齐视秋时,饮齐视冬时。和,春多酸,夏多苦,秋多辛冬多咸,调以滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有脯脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼。脂用葱,膏薤,三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去肾,狸去脊,兔去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰脱之,曰作之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为,大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以柔之。食,自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达五,侯伯于房中五,大夫于阁三,于坫一
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