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季依秋
顧長康啖甘蔗先食尾。問所以,:“漸至佳境。
于智澜
凡食齐视春时羹齐视夏时,酱齐秋时,饮齐视冬时凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜,羊宜黍,豕宜稷犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭菱,椇,枣,栗,,柿,瓜,桃,李梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,脍无脯,有脯无脍士不贰羹胾,庶人老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,去尻,狐去首,豚脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗撰之,桃曰胆之,梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒翠,鸡肝,雁肾,奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹,自诸侯以下至于人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁天子之阁。左达五右达五,公侯伯于中五,大夫于阁三士于坫一
祁庚午
古者,贵贱皆杖。叔武叔朝,见轮人以其杖关而輠轮者,于是有爵而后也。凿巾以饭,公羊贾为也
夹谷刘新
王中郎嘗問劉長沙:“我何如茍子?”劉曰:“卿才乃當不勝茍,然會名處多。”王笑:“癡!
公孙杰
诸侯燕礼之义:立阼阶之东南,南乡卿,大夫皆少进,定也;君席阼阶之上,主位也;君独升立席,西面特立,莫敢适义也。设宾主,饮酒礼也;使宰夫为献主臣莫敢与君亢礼也;以公卿为宾,而以大为宾,为疑也,明嫌义也;宾入中庭,君一等而揖之,礼之也
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