　　宾牟贾侍坐于孔子，孔子与言及乐，曰：“夫《武》之备戒已久，何也？”对曰：“病不得也。”“咏叹之，淫液之，何也”对曰：“恐不逮事也。”“发蹈厉之已蚤，何也？”对曰：“时事也。”“武坐致右宪左，何？”对曰：“非武坐也。”“声及商，何也？”对曰：“非《武音也。”子曰：“若非《武》音则何音也？”对曰：“有司失其也。若非有司失其传，则武王之荒矣。”子曰：“唯！丘之闻诸弘，亦若吾子之言是也。”宾牟起，免席而请曰：“夫《武》之戒之已久，则既闻命矣，敢问：之迟而又久，何也？”子曰：“！吾语汝。夫乐者，象成者也；干而山立，武王之事也；发扬蹈，大公之志也。《武》乱皆坐，、召之治也。且夫《武》，始而出，再成而灭商。三成而南，四而南国是疆，五成而分周公左召右，六成复缀以崇。天子夹振之驷伐，盛威于中国也。分夹而进事早济也，久立于缀，以待诸侯至也。且女独未闻牧野之语乎？王克殷反商。未及下车而封黄帝后于蓟，封帝尧之后于祝，封帝之后于陈。下车而封夏后氏之后杞，投殷之后于宋。封王子比干墓，释箕子之囚，使之行商容而其位。庶民弛政，庶士倍禄。济而西，马散之华山之阳，而弗复；牛散之桃林之野，而弗复服。甲衅而藏之府库，而弗复用。倒干戈，包之以虎皮；将帅之士，为诸侯；名之曰建櫜。然后知武之不复用兵也。散军而郊射，左狸首，右射驺虞，而贯革之射息。裨冕搢笏，而虎贲之士说剑也祀乎明堂而民知孝。朝觐然后诸知所以臣，耕藉然后诸侯知所以。五者，天下之大教也。食三老更于大学，天子袒而割牲，执酱馈，执爵而酳，冕而总干，所以诸侯之弟也。若此则周道四达，乐交通。则夫《武》之迟久，不宜乎！

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梁丘宁宁

　　凡食齐视春时，羹齐视夏，酱齐视秋时，饮齐视冬时。和，春多酸，夏多苦，秋多辛冬多咸，调以滑甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膏膻。牛修，鹿，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，，椇，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，姜，。大夫燕食，有脍无脯，有脯脍。士不贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋用芥、豚春用韭，秋用蓼。脂用葱，膏薤，三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去肾，狸去脊，兔去尻，狐去首，豚去脑鱼去乙，鳖去丑。肉曰脱之，曰作之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥，马黑脊而臂、漏，雏尾不盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细者为，大者为轩；或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野豕为轩，兔为宛，切葱若薤，实诸酰以柔之。食，自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达五，侯伯于房中五，大夫于阁三，于坫一

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