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冼庚
其以乘壶酒,束修一犬赐人,若献人,则酒执修以将命,亦曰乘酒,束修,一犬。其以肉,则执以将命。其禽于一双,则执一双以将,委其余。犬则执绁;犬,田犬,则授摈者,受,乃问犬名。牛则执,马则执靮,皆右之。则左之。车则说绥,执将命。甲若有以前之,执以将命;无以前之,袒櫜奉胄。哭则执盖。则以左手屈韣执拊。剑启椟盖袭之,加夫桡与焉。笏、书、修、苞苴弓、茵、席、枕、几、、杖、琴、瑟、戈有刃椟、策、龠,其执之皆左手。刀却刃授颖。削拊。凡有刺刃者,以授则辟刃
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妇人吉事,虽有君赐,肃。为尸坐,则不手拜,肃拜;丧主则不手拜。葛绖而麻带。俎进俎不坐。执虚如执盈,入如有人。凡祭于室中堂上无跣燕则有之。未尝不食新
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再期之丧三年也;期之,二年也。九七月之丧,三也;五月之丧二时也;三月丧,一时也。期而祭,礼也期而除丧,道。祭不为除丧。三年而后葬必再祭,其祭间不同时而除。大功者主人丧,有三年者则必为之再祭朋友,虞祔而。士妾有子,为之缌,无子已。生不及祖母诸父昆弟,父税丧,己则。降而在缌小者,则税之。君之父母、妻长子,君已除而后闻丧,则税。近臣,君斯服矣;其余从而服,不从税。君虽未知,臣服已
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燕侍食于君子,则先而后已;毋放饭,毋流歠小饭而亟之;数毋为口。客自彻,辞焉则止。客居左,其饮居右;介爵、爵、僎爵皆居右。羞濡鱼进尾;冬右腴,夏右鳍;膴。凡齐,执之以右,居于左。赞币自左,诏辞自。酌尸之仆,如君之仆。在车则左执辔右受爵,祭右轨范乃饮。凡羞有俎者则于俎内祭。君子不食圂。小子走而不趋,举爵则祭立饮。凡洗必盥。牛羊肺,离而不提心。凡羞有者,不以齐。为君子择葱,则绝其本末。羞首者,喙祭耳。尊者以酌者之左上尊。尊壶者面其鼻。饮者、禨者、醮者,有折俎坐。未步爵,不尝羞。牛羊鱼之腥,聂而切之为脍麋鹿为菹,野豕为轩,皆而不切;麇为辟鸡,兔为脾,皆聂而切之。切葱若,实之酰以柔之。其有折者,取祭肺,反之,不坐燔亦如之。尸则坐
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凡食齐视春时羹齐视夏时,酱齐秋时,饮齐视冬时凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜,羊宜黍,豕宜稷犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭菱,椇,枣,栗,,柿,瓜,桃,李梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,脍无脯,有脯无脍士不贰羹胾,庶人老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,去尻,狐去首,豚脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗撰之,桃曰胆之,梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒翠,鸡肝,雁肾,奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹,自诸侯以下至于人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁天子之阁。左达五右达五,公侯伯于中五,大夫于阁三士于坫一
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