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炮:取豚将,刲之刳之实枣于其腹中编萑以苴之,之以谨涂,炮,涂皆干,擘,濯手以摩之去其皽,为稻糔溲之以为酏以付豚煎诸膏膏必灭之,巨汤以小鼎芗脯其中,使其汤灭鼎,三日三毋绝火,而后之以酰醢
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凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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故朝觐之礼,所以明君臣之也。聘问之礼,所以使诸侯相尊也。丧祭之礼,所以明臣子之恩。乡饮酒之礼,所以明长幼之序。昏姻之礼,所以明男女之别也夫礼,禁乱之所由生,犹坊止水所自来也。故以旧坊为无所用而之者,必有水败;以旧礼为无所而去之者,必有乱患。故昏姻之废,则夫妇之道苦,而淫辟之罪矣。乡饮酒之礼废,则长幼之序,而争斗之狱繁矣。丧祭之礼废则臣子之恩薄,而倍死忘生者众。聘觐之礼废,则君臣之位失,侯之行恶,而倍畔侵陵之败起矣
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郗超與謝玄不善。符堅將問鼎,既已狼噬梁、岐,又虎視淮矣。於時朝議遣玄北討,人間頗異同之論。唯超曰:“是必濟事吾昔嘗與共在桓宣武府,見使才盡,雖履屐之間,亦得其任。以推之,容必能立勛。”元功既舉時人鹹嘆超之先覺,又重其不以憎匿善
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顧長康從會稽還,人問山之美,顧雲:“千巖競秀,萬爭流,草木蒙籠其上,若雲興蔚。
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曾子吊于负夏,主人既祖填池,推柩而反之,降妇人而行礼。从者曰:“礼与?”曾曰:“夫祖者且也;且,胡为不可以反宿也?”从者又问诸游曰:“礼与?”子游曰:“于牖下,小敛于户内,大敛于,殡于客位,祖于庭,葬于墓所以即远也。故丧事有进而无。”曾子闻之曰:“多矣乎,出祖者。”曾子袭裘而吊,子裼裘而吊。曾子指子游而示人:“夫夫也,为习于礼者,如何其裼裘而吊也?”主人既小、袒、括发;子游趋而出,袭带绖而入。曾子曰:“我过矣我过矣,夫夫是也。
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