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凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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仲尼之畜狗死,使贡埋之,曰:“吾闻之:敝帷不弃,为埋马也敝盖不弃,为埋狗也。也贫,无盖;于其封也亦予之席,毋使其首陷。
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古者诸侯之射也,先行燕礼;卿、大夫、之射也,必先行乡饮酒礼。故燕礼者,所以明臣之义也;乡饮酒之礼,所以明长幼之序也
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唯天下至,为能经纶天之大经,立天之大本,知天之化育。夫焉所倚?肫肫其!渊渊其渊!浩其天!苟不聪明圣知达天者,其孰能知?
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庾公造周伯。伯仁曰:“君所欣說而忽肥?庾曰:“君復何憂慘而忽瘦?”仁曰:“吾無所,直是清虛日來滓穢日去耳。
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明帝問周伯仁:“卿自謂何庾元規?”對曰:“蕭條方外,不如臣;從容廊廟,臣不如亮。
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