　　凡食齐视春时羹齐视夏时，酱齐秋时，饮齐视冬时凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多，调以滑甘。牛宜，羊宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭菱，椇，枣，栗，，柿，瓜，桃，李梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，脍无脯，有脯无脍士不贰羹胾，庶人老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；用韭，秋用蓼。脂葱，膏用薤，三牲藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，去尻，狐去首，豚脑，鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗撰之，桃曰胆之，梨曰攒之。牛夜鸣庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，雁翠，鹄鸮胖，舒翠，鸡肝，雁肾，奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹，自诸侯以下至于人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁天子之阁。左达五右达五，公侯伯于中五，大夫于阁三士于坫一

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　　僧意在瓦官寺，王茍子來，與共，便使其唱理。意王曰：“聖人有情？”王曰：“無。重問曰：“聖人如邪？”王曰：“如算，雖無情，運之有情。”僧意雲：誰運聖人邪？”茍不得答而去

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　　王者功成作，治定制礼。其大者其乐备，其辩者其礼具。干之舞非备乐也，亨而祀非达礼也五帝殊时，不相乐；三王异世，相袭礼。乐极则，礼粗则偏矣。夫敦乐而无忧，备而不偏者，其大圣乎？天高地，万物散殊，而制行矣。流而不，合同而化，而兴焉。春作夏长仁也；秋敛冬藏义也。仁近于乐义近于礼。乐者和，率神而从天礼者别宜，居鬼从地。故圣人作以应天，制礼以地。礼乐明备，地官矣。天尊地，君臣定矣。卑已陈，贵贱位矣动静有常，小大矣。方以类聚，以群分，则性命同矣。在天成象在地成形；如此则礼者天地之别。地气上齐，天下降，阴阳相摩天地相荡，鼓之雷霆，奋之以风，动之以四时，之以日月，而百兴焉。如此则乐天地之和也。化时则不生，男女辨则乱升；天地情也。及夫礼乐极乎天而蟠乎地行乎阴阳而通乎神；穷高极远而深厚。乐着大始而礼居成物。着息者天也，着不者地也。一动一者天地之间也。圣人曰礼乐云。者，舜作五弦之以歌南风，夔始乐以赏诸侯。故子之为乐也，以诸侯之有德者也德盛而教尊，五时熟，然后赏之乐。故其治民劳，其舞行缀远；治民逸者，其舞缀短。故观其舞知其德；闻其谥知其行也。《大》，章之也。《池》，备矣。《》，继也。《夏，大也。殷周之，尽矣。天地之，寒暑不时则疾风雨不节则饥。者，民之寒暑也教不时则伤世。者民之风雨也；不节则无功。然先王之为乐也。法治也，善则行德矣。夫豢豕为，非以为祸也，狱讼益繁，则酒流生祸也。是故王因为酒礼，壹之礼，宾主百拜终日饮酒而不得焉；此先王之所备酒祸也。故酒者所以合欢也；者所以象德也；者所以缀淫也。故先王有大事，有礼以哀之；有福，必有礼以乐。哀乐之分，皆礼终。乐也者，人之所乐也，而以善民心，其感深，其移风易俗故先王着其教焉夫民有血气心知性，而无哀乐喜之常，应感起物动，然后心术形。是故志微杀音作，而民思忧啴谐慢易、繁文节之音作，而民乐。粗厉猛起、末广贲之音作，民刚毅。廉直、正、庄诚之音作而民肃敬。宽裕好、顺成和动之作，而民慈爱。辟邪散、狄成涤之音作，而民淫。是故先王本之性，稽之度数，之礼义。合生气和，道五常之行使之阳而不散，而不密，刚气不，柔气不慑，四交于中而发作于，皆安其位而不夺也；然后立之等，广其节奏，其文采，以绳德。律小大之称，终始之序，以象行。使亲疏贵贱长幼男女之理，形见于乐，故曰“乐观其深矣。土敝则草木不长水烦则鱼鳖不大气衰则生物不遂世乱则礼慝而乐。是故其声哀而庄，乐而不安，易以犯节，流湎忘本。广则容奸狭则思欲，感条之气而灭平和之。是以君子贱之。凡奸声感人，逆气应之；逆气象，而淫乐兴焉正声感人，而顺应之；顺气成象而和乐兴焉。倡有应，回邪曲直各归其分；而万之理，各以其类动也。是故君子情以和其志，比以成其行。奸声色，不留聪明；乐慝礼，不接心。惰慢邪辟之气设于身体，使耳鼻口、心知百体由顺正以行其义然后发以声音，文以琴瑟，动以戚，饰以羽旄，以箫管。奋至德光，动四气之和以着万物之理。故清明象天，广象地，终始象四，周还象风雨。色成文而不乱，风从律而不奸，度得数而有常。大相成，终始相。倡和清浊，迭为经。故乐行而清，耳目聪明，气和平，移风易，天下皆宁。故：乐者乐也。君乐得其道，小人得其欲。以道制，则乐而不乱；欲忘道，则惑而乐。是故君子反以和其志，广乐成其教，乐行而乡方，可以观德。德者性之端也乐者德之华也。石丝竹，乐之器。诗言其志也，咏其声也，舞动容也。三者本于，然后乐气从之是故情深而文明气盛而化神。和积中而英华发外唯乐不可以为伪

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