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子贡于孔子曰「敢问君贵玉而贱者何也?玉之寡而之多与?孔子曰:非为玟之故贱之也玉之寡故之也。夫者君子比于玉焉:润而泽,也;缜密栗,知也廉而不刿义也;垂如队,礼;叩之其清越以长其终诎然乐也;瑕掩瑜、瑜掩瑕,忠;孚尹旁,信也;如白虹,也;精神于山川,也;圭璋达,德也天下莫不者,道也《诗》云『言念君,温其如。』故君贵之也。
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夫圣王之祭祀也:法施民则祀之,以勤事则祀之,劳定国则祀之能御大菑则祀,能捍大患则之。是故厉山之有天下也,子曰农,能殖谷;夏之衰也周弃继之,故以为稷。共工之霸九州岛也其子曰后土,平九州岛,故以为社。帝喾序星辰以着众尧能赏均刑法义终;舜勤众而野死。鲧鄣水而殛死,禹修鲧之功。黄正名百物以明共财,颛顼能之。契为司徒民成;冥勤其而水死。汤以治民而除其虐文王以文治,王以武功,去之菑。此皆有烈于民者也。夫日月星辰,所瞻仰也;山川谷丘陵,民取材用也。非族也,不在祀。
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淳熬:醢,加于陆上,沃之以曰淳熬。淳煎醢,加于食上,沃之膏曰淳毋
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延陵季子适,于其反也,其子死,葬于嬴博间。孔子曰:“陵季子,吴之习礼者也。”往而其葬焉。其坎深至于泉,其敛以服。既葬而封,轮掩坎,其高可也。既封,左袒右还其封且号者,曰:“骨肉归于土,命也。若气则无不之也,不之也。”而遂。孔子曰:“延季子之于礼也,合矣乎!
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制:田百亩。亩之分:农夫食九,其次食人,其次七人,其食六人;农夫食五。庶人在者,其禄是为差也
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燕侍食于君子,则先而后已;毋放饭,毋流歠小饭而亟之;数毋为口。客自彻,辞焉则止。客居左,其饮居右;介爵、爵、僎爵皆居右。羞濡鱼进尾;冬右腴,夏右鳍;膴。凡齐,执之以右,居于左。赞币自左,诏辞自。酌尸之仆,如君之仆。在车则左执辔右受爵,祭右轨范乃饮。凡羞有俎者则于俎内祭。君子不食圂。小子走而不趋,举爵则祭立饮。凡洗必盥。牛羊肺,离而不提心。凡羞有者,不以齐。为君子择葱,则绝其本末。羞首者,喙祭耳。尊者以酌者之左上尊。尊壶者面其鼻。饮者、禨者、醮者,有折俎坐。未步爵,不尝羞。牛羊鱼之腥,聂而切之为脍麋鹿为菹,野豕为轩,皆而不切;麇为辟鸡,兔为脾,皆聂而切之。切葱若,实之酰以柔之。其有折者,取祭肺,反之,不坐燔亦如之。尸则坐
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