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欧阳全喜
凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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王夷甫以王東海樂令,故王中郎作碑:“當時標榜,為樂之儷。
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子贡问于孔子曰:「敢问子贵玉而贱玟者何也?为玉之而玟之多与?」孔子曰:「非玟之多故贱之也、玉之寡故贵也。夫昔者君子比德于玉焉:润而泽,仁也;缜密以栗,知;廉而不刿,义也;垂之如队礼也;叩之其声清越以长,其诎然,乐也;瑕不掩瑜、瑜不瑕,忠也;孚尹旁达,信也;如白虹,天也;精神见于山川地也;圭璋特达,德也。天下不贵者,道也。《诗》云:『念君子,温其如玉。』故君子之也。
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顧長康畫,或數年不點精。人問其故顧曰:“四體蚩,本無關於處;傳神寫照正在阿堵中。
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王丞相雲:“見仁祖之令人得上。與次道語,唯舉手指地:‘正自爾馨!’
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戴公見林法師墓,曰:“音未遠,而拱木已積。冀神理綿常,不與氣運俱盡耳!
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