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凡食齐视春时,齐视夏时,酱齐视秋,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调以滑。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,桃,,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有无脯,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼乙,鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,麃色而沙鸣、郁,豕视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠,鹄胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔宛脾,切葱若薤,实酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁,士于坫一
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子曰:舜其大知也!舜好问而察迩言,隐而扬善,执两端,用其于民,其斯为舜乎!
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王右軍與謝太傅共登冶。謝悠然遠想,有高世之誌王謂謝曰:“夏禹勤王,手胼胝;文王旰食,日不暇給今四郊多壘,宜人人自效。虛談廢務,浮文妨要,恐非今所宜。”謝答曰:“秦任鞅,二世而亡,豈清言致患?
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太上贵德,其次务施报礼尚往来。往而不来,非礼;来而不往,亦非礼也。人礼则安,无礼则危。故曰:者不可不学也。夫礼者,自而尊人。虽负贩者,必有尊,而况富贵乎?富贵而知好,则不骄不淫;贫贱而知好,则志不慑
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王右軍與謝詣阮公,至門語:“故當共推主。”謝曰:“推正自難。
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太庙之内敬矣君亲牵牲,大夫赞而从。君亲制祭,人荐盎。君亲割牲夫人荐酒。卿、大从君,命妇从夫人洞洞乎其敬也,属乎其忠也,勿勿乎欲其飨之也。纳牲于庭,血毛诏于室羹定诏于堂,三诏不同位,盖道求而之得也。设祭于堂为祊乎外,故曰:于彼乎?于此乎?一献质,三献文,献察,七献神。大其王事与!三牲鱼,四海九州岛之美也;笾豆之荐,四之和气也。内金,和也。束帛加璧,德也。龟为前列,知也。金次之,见也。丹漆丝纩竹箭与众共财也。其余常货,各以其国之有,则致远物也。出也,肆夏而送之盖重礼也。祀帝于,敬之至也。宗庙祭,仁之至也。丧,忠之至也。备服,仁之至也。宾客用币,义之至也。君子欲观仁义之道礼其本也
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