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老盼秋
顧長康畫人,數年不點目精。人其故?顧曰:“四妍蚩,本無關於妙;傳神寫照,正在堵中。
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謝子微許子將兄弟:“平輿之,有二龍焉”見許子政冠之時,嘆:“若許子者,有幹國器。正色忠,則陳仲舉匹;伐惡退肖,範孟博風。
牟丙
共食不饱,共饭泽手。毋抟饭,毋放,毋流歠,毋咤食,啮骨,毋反鱼肉,毋与狗骨。毋固获,毋饭。饭黍毋以箸。毋羹,毋絮羹,毋刺齿毋歠醢。客絮羹,主辞不能亨。客歠醢,人辞以窭。濡肉齿决干肉不齿决。毋嘬炙
安心水
裴令公有俊容儀,脫冠冕,服亂頭皆好。時人以為“玉人”見者曰:“見裴叔則如玉山上行光映照人。
单于春红
凡食齐春时,羹齐夏时,酱齐秋时,饮齐冬时。凡和春多酸,夏苦,秋多辛冬多咸,调滑甘。牛宜,羊宜黍,宜稷,犬宜,雁宜麦,宜菰。春宜豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膏腥,冬宜羽膳膏膻。修,鹿脯,豕脯,糜脯麇脯,麋、、田豕、麇皆有轩,雉皆有芼。爵鷃,蜩,范芝栭,菱,,枣,栗,,柿,瓜,,李,梅,,楂,梨,,桂。大夫食,有脍无,有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍:春葱,秋用芥豚;春用韭秋用蓼。脂葱,膏用薤三牲用藙,用酰,兽用。鹑羹、鸡、鴽,酿之。鲂鱮烝,烧,雉,芗蓼。不食雏,狼去肠,去肾,狸去脊,兔去尻狐去首,豚脑,鱼去乙鳖去丑。肉脱之,鱼曰之,枣曰新,栗曰撰之桃曰胆之,梨曰攒之。夜鸣则庮,泠毛而毳、,狗赤股而、臊,鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥,马黑而般臂、漏雏尾不盈握食,舒雁翠鹄鸮胖,舒翠,鸡肝,肾,鸨奥,胃。肉腥细为脍,大者轩;或曰麋鱼为菹,麇辟鸡,野豕轩,兔为宛,切葱若薤实诸酰以柔。羹食,自侯以下至于人无等。大无秩膳,大七十而有阁天子之阁。达五,右达,公侯伯于中五,大夫阁三,士于一
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