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子贡问于孔子曰:「敢问君贵玉而贱玟者何也?为玉之寡而之多与?」孔子曰:「非为玟之故贱之也、玉之寡故贵之也。夫者君子比德于玉焉:温润而泽,也;缜密以栗,知也;廉而不刿义也;垂之如队,礼也;叩之其清越以长,其终诎然,乐也;瑕掩瑜、瑜不掩瑕,忠也;孚尹旁,信也;气如白虹,天也;精神于山川,地也;圭璋特达,德也天下莫不贵者,道也。《诗》云『言念君子,温其如玉。』故君贵之也。
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凡食齐视春时,齐视夏时,酱齐视秋,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调以滑。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,桃,,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有无脯,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼乙,鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,麃色而沙鸣、郁,豕视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠,鹄胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔宛脾,切葱若薤,实酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁,士于坫一
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君入门,介拂闑,大夫中枨闑之间,士介拂枨。宾入不中门不履阈,公事自闑西,私事自闑。君与尸行接武,大夫继武,士武,徐趋皆用是。疾趋则欲发而足毋移,圈豚行不举足,齐如流席上亦然。端行,颐溜如矢,弁,剡剡起屦,执龟玉,举前曳踵蹜蹜如也。凡行容愓愓,庙中齐,朝庭济济翔翔。君子之容舒迟见所尊者齐遬。足容重,手容恭目容端,口容止,声容静,头容,气容肃,立容德,色容庄,坐尸,燕居告温温。凡祭,容貌颜,如见所祭者。丧容累累,色容颠,视容瞿瞿梅梅,言容茧茧,容暨暨,言容詻詻,色容厉肃,容清明。立容辨,卑毋谄,头颈中,山立时行,盛气颠实,扬休色。凡自称:天子曰予一人,伯天子之力臣。诸侯之于天子曰某之守臣某,其在边邑,曰某屏之某。其于敌以下曰寡人,小国之曰孤,摈者亦曰孤。上大夫曰下,摈者曰寡君之老,下大夫自名摈者曰寡大夫。世子自名,摈者寡君之适,公子曰臣孽。士曰传之臣,于大夫曰外私。大夫私事,私人摈则称名,公士摈则曰寡夫、寡君之老。大夫有所往,必公士为宾也
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桓公問桓野:“謝安石萬石必敗,何不諫?”子野曰:“故當出難犯耳!”桓色曰:“萬石弱凡才,有何顏難犯?
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王敬豫有美形,問訊王公。公撫其肩曰:“阿奴恨才不稱!又雲:“敬豫事事似王公。
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子言之:“乎!君子隐而显不矜而庄,不厉威,不言而信。子曰:“君子不足于人,不失色人,不失口于人是故君子貌足畏,色足惮也,言信也。《甫刑》:‘敬忌而罔有言在躬。’”子:“裼袭之不相也,欲民之毋相也。”子曰:“极敬,不继之以;朝极辨,不继以倦。”子曰:君子慎以辟祸,以不掩,恭以远。”子曰:“君庄敬日强,安肆偷。君子不以一使其躬儳焉,如终日。”子曰:齐戒以事鬼神,日月以见君,恐之不敬也。”子:“狎侮,死焉不畏也。”子曰“无辞不相接也无礼不相见也;民之毋相亵也。易》曰:‘初筮,再三渎,渎则告。’
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