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牛乙未
父母有疾冠者不栉,行翔,言不惰,瑟不御,食肉至变味,饮酒至变貌,笑不矧,怒不至詈疾止复故
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唯天下至圣为能聪明知,足以有临也;宽裕温,足以有容也;发强刚毅足以有执也;齐庄中正,以有敬也;文理密察,足有别也。溥博渊泉,而时之。溥博如天,渊泉如渊见而民莫不敬,言而民莫信,行而民莫不说。是以名洋溢乎中国,施及蛮貊舟车所至,人力所通,天所覆,地之所载,日月所,霜露所队,凡有血气者莫不尊亲,故曰配天
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謝景重女適王孝伯兒二門公甚相愛美。謝為太長史,被彈;王即取作長,帶晉陵郡。太傅已構嫌伯,不欲使其得謝,還取咨議。外示縶維,而實以閑之。及孝伯敗後,太傅東府城行散,僚屬悉在南要望候拜,時謂謝曰:“寧異謀,雲是卿為其計。謝曾無懼色,斂笏對曰:樂彥輔有言:‘豈以五男壹女?’”太傅善其對,舉酒勸之曰:“故自佳!自佳!
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冠义:始冠之,缁布之冠也大古冠布,齐则缁之。其緌也,子曰:“吾未之闻也。冠而敝之也。”适子冠于阼,以着代也。于客位,加有成也。三加弥尊,其志也。冠而字之,敬其名也。貌,周道也。章甫,殷道也。毋,夏后氏之道也。周弁,殷冔,收。三王共皮弁素积。无大夫冠,而有其昏礼。古者,五十而后,何大夫冠礼之有?诸侯之有冠,夏之末造也。天子之元子,士。天下无生而贵者也。继世以立侯,象贤也。以官爵人,德之杀。死而谥,今也;古者生无爵,无谥。礼之所尊,尊其义也。失义,陈其数,祝史之事也。故其可陈也,其义难知也。知其义而守之,天子之所以治天下也
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凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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