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王子敬問謝公:“嘉賓如道季?”答曰:“道季誠鈔撮清悟,嘉賓故自上。
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桓常聞人道深者,輒曰“此公既宿名,加達知稱,與先人至,不宜說。
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先王之所以治天下者五:有德,贵贵,贵老,敬长,慈。此五者,先王之所以定天下。贵有德,何为也?为其近于也。贵贵,为其近于君也。贵,为其近于亲也。敬长,为其于兄也。慈幼,为其近于子也是故至孝近乎王,至弟近乎霸至孝近乎王,虽天子,必有父至弟近乎霸,虽诸侯,必有兄先王之教,因而弗改,所以领下国家也。子曰:“立爱自亲,教民睦也。立教自长始,教顺也。教以慈睦,而民贵有亲教以敬长,而民贵用命。孝以亲,顺以听命,错诸天下,无不行。
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凡食齐视春时,羹齐视夏时酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用梅。鹑、鸡羹、鴽,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不食雏鳖,狼肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之,柤梨曰之。牛夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃色而沙、郁,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔为宛脾,切若薤,实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯伯于房中五大夫于阁三,士于坫一
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仲尼祖述尧舜,章文武:上律天时,袭水土。辟如天地之不持载,无不覆帱,如四时之错行,如日之代明。万物并育而相害,道并行而不相,小德川流,大德敦,此天地之所以为大。
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庾園客詣孫監,行,見齊莊在外,尚,而有神意。庾試之:“孫安國何在?”答曰:“庾稚恭家。庾大笑曰:“諸孫大,有兒如此!”又答:“未若諸庾之翼翼”還,語人曰:“我勝,得重喚奴父名。
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