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强芷珍
凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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蔡司徒渡江,見彭蜞大喜曰:“蟹有八足,加二螯。”令烹之。既食,下委頓,方知非蟹。後向仁祖說此事,謝曰:“卿爾雅不熟,幾為勸學死。
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发然后禁,则捍格不胜;时过然后学,则苦而难成;杂施而不孙则坏乱而不修;独学而友,则孤陋而寡闻;燕逆其师;燕辟废其学。六者,教之所由废也
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主人亲速宾及介,而众宾自之。至于门外,主人拜宾及介,众宾自入;贵贱之义别矣。三揖于阶,三让以宾升,拜至、献、、辞让之节繁。及介省矣。至于宾升受,坐祭,立饮。不酢而降隆杀之义别矣
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宾酬主,主人酬介介酬众宾,长以齿,终沃洗者焉。其能弟长而遗矣
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元帝過猶好酒,王弘與帝有舊常流涕諫。許之,命酌,壹酣,從遂斷
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