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是月也,农有收藏积聚者、马牛兽有放佚者,取之诘。山林薮泽,有取蔬食、田猎禽兽,野虞教道之;其相侵夺者,罪之不。
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凡食齐视春时,羹齐视夏时酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用梅。鹑、鸡羹、鴽,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不食雏鳖,狼肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之,柤梨曰之。牛夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃色而沙、郁,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔为宛脾,切若薤,实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯伯于房中五大夫于阁三,士于坫一
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孔子曰:“于哀哉!我观周道,、厉伤之,吾舍鲁适矣!鲁之郊禘,礼也,周公其衰矣杞之郊也禹也,宋郊也契也,是天子事守也。故天子祭地,诸侯祭社稷。祝嘏莫敢易其常古是谓大假。祝嘏辞,藏于宗祝巫史,礼也,是谓幽国。斝及尸君,非礼也是谓僭君。冕弁兵藏于私家,非礼也是谓胁君。大夫具,祭器不假,声乐具,非礼也,是谓国。故仕于公曰臣仕于家曰仆。三年丧,与新有昏者,不使。以衰裳入朝与家仆杂居齐齿,礼也,是谓君与臣国。故天子有田以其子孙,诸侯有国处其子孙,大夫有以处其子孙,是谓度。故天子适诸侯必舍其祖朝,而不礼籍入,是谓天子法乱纪。诸侯非问吊丧而入诸臣之家是谓君臣为谑。是,礼者君之大柄也所以别嫌明微,傧神,考制度,别仁,所以治政安君也故政不正,则君位;君位危,则大臣,小臣窃。刑肃而敝,则法无常;法常,而礼无列;礼列,则士不事也。肃而俗敝,则民弗也,是谓疵国。故者君之所以藏身也是故夫政必本于天殽以降命。命降于之谓殽地,降于祖之谓仁义,降于山之谓兴作,降于五之谓制度。此圣人以藏身之固也。故人参于天地,并于神,以治政也。处所存,礼之序也;其所乐,民之治也故天生时而地生财人其父生而师教之四者,君以正用之故君者立于无过之也。故君者所明也非明人者也。君者养也,非养人者也君者所事也,非事者也。故君明人则过,养人则不足,人则失位。故百姓君以自治也,养君自安也,事君以自也。故礼达而分定人皆爱其死而患其。故用人之知去其,用人之勇去其怒用人之仁去其贪。国有患,君死社稷之义,大夫死宗庙之变。故圣人耐以下为一家,以中国一人者,非意之也必知其情,辟于其,明于其利,达于患,然后能为之。谓人情?喜怒哀惧恶欲七者,弗学而。何谓人义?父慈子孝、兄良、弟弟夫义、妇听、长惠幼顺、君仁、臣忠者,谓之人义。讲修睦,谓之人利。夺相杀,谓之人患故圣人所以治人七,修十义,讲信修,尚辞让,去争夺舍礼何以治之?饮男女,人之大欲存;死亡贫苦,人之恶存焉。故欲恶者心之大端也。人藏心,不可测度也;恶皆在其心,不见色也,欲一以穷之舍礼何以哉?故人,其天地之德,阴之交,鬼神之会,行之秀气也。故天阳,垂日星;地秉,窍于山川。播五于四时,和而后月也。是以三五而盈三五而阙。五行之,迭相竭也,五行四时、十二月,还为本也;五声、六、、十二管,还相宫也;五味、六和、十二食,还相为也;五色、六章、二衣,还相为质也故人者,天地之心,五行之端也,食别声被色而生者也故圣人作则,必以地为本,以阴阳为,以四时为柄,以星为纪,月以为量鬼神以为徒,五行为质,礼义以为器人情以为田,四灵为畜。以天地为本故物可举也;以阴为端,故情可睹也以四时为柄,故事劝也;以日星为纪故事可列也;月以量,故功有艺也;神以为徒,故事有也;五行以为质,事可复也;礼义以器,故事行有考也人情以为田,故人为奥也;四灵以为,故饮食有由也
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