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淳于胜龙
凡食视春时,齐视夏时酱齐视秋,饮齐视时。凡和春多酸,多苦,秋辛,冬多,调以滑。牛宜稌羊宜黍,宜稷,犬粱,雁宜,鱼宜菰春宜羔豚膏芗,夏腒鱐膳膏,秋宜犊膳膏腥,宜鲜羽膳膻。牛修鹿脯,田脯,糜脯麇脯,麋鹿、田豕麇,皆有,雉兔皆芼。爵,,蜩,范芝栭,菱椇,枣,,榛,柿瓜,桃,,梅,杏楂,梨,,桂。大燕食,有无脯,有无脍。士贰羹胾,人耆老不食。脍:用葱,秋芥、豚;用韭,秋蓼。脂用,膏用薤三牲用藙和用酰,用梅。鹑、鸡羹、,酿之蓼鲂鱮烝,烧,雉,无蓼。不雏鳖,狼肠,狗去,狸去正,兔去尻狐去首,去脑,鱼乙,鳖去。肉曰脱,鱼曰作,枣曰新,栗曰撰,桃曰胆,柤梨曰之。牛夜则庮,羊毛而毳、,狗赤股躁、臊,麃色而沙、郁,豕视而交睫腥,马黑而般臂、,雏尾不握弗食,雁翠,鹄胖,舒凫,鸡肝,肾,鸨奥鹿胃。肉细者为脍大者为轩或曰麋鹿为菹,麇辟鸡,野为轩,兔宛脾,切若薤,实酰以柔之羹食,自侯以下至庶人无等大夫无秩,大夫七而有阁,子之阁。达五,右五,公侯于房中五大夫于阁,士于坫。
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凡人之所以为者,礼义也。礼义始,在于正容体、颜色、顺辞令。容正,颜色齐,辞令,而后礼义备。以君臣、亲父子、和幼。君臣正,父子,长幼和,而后礼立。故冠而后服备服备而后容体正、色齐、辞令顺。故:冠者,礼之始也是故古者圣王重冠
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子曰:“人溺于水,君溺于口,大人于民,皆在其亵也。夫水近人而溺人,德狎而难亲也,以溺人;口费烦,易出难悔易以溺人;夫闭于人,而有心,可敬不可,易以溺人。君子不可以不也。《太甲》:‘毋越厥命自覆也;若虞张,往省括于度则释。’《命》曰:‘惟起羞,惟甲胄兵,惟衣裳在,惟干戈省厥。’《太甲》:‘天作孽,违也;自作孽不可以逭。’尹吉》曰:‘尹躬天,见于邑;夏自周有,相亦惟终。”
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淳熬:醢,加于陆上,沃之以曰淳熬。淳煎醢,加于食上,沃之膏曰淳毋
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支道入東,見子猷兄弟還,人問“見諸王如?”答:“見壹白頸烏,聞喚啞啞。
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孟夏之月,在毕,昏翼中,婺女中。其日丙。其帝炎帝,其祝融。其虫羽。音征,律中中吕其数七。其味苦其臭焦。其祀灶祭先肺。蝼蝈鸣蚯螾出,王瓜生苦菜秀。天子居堂左个,乘朱路驾赤骝,载赤旗衣朱衣,服赤玉食菽与鸡,其器以粗
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