　　凡食齐视春时，齐视夏时，酱齐视秋，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调以滑。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，桃，，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有无脯，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋芥、豚；春用韭，秋蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼乙，鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，麃色而沙鸣、郁，豕视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠，鹄胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉细者为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔宛脾，切葱若薤，实酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁，士于坫一

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　　君无故不杀牛，大夫无故不羊，士无故不杀犬、豕。君子远厨，凡有血气之类，弗身践也。于八月不雨，君不举。年不顺成君衣布搢本，关梁不租，山泽列不赋，土功不兴，大夫不得造车。卜人定龟，史定墨，君定体。羔幦虎犆；大夫齐车，鹿幦豹犆朝车；士齐车，鹿幦豹犆。君子居恒当户，寝恒东首。若有疾风雷甚雨，则必变，虽夜必兴，衣冠而坐。日五盥，沐稷而靧粱，用椫栉，发曦用象栉，进禨进羞工乃升歌。浴用二巾，上絺下绤出杅，履蒯席，连用汤，履蒲席衣布曦身，乃屦进饮。将适公所宿齐戒，居外寝，沐浴，史进象，书思对命；既服，习容观玉声乃出，揖私朝，辉如也，登车则光矣。天子搢挺，方正于天下也诸侯荼，前诎后直，让于天子也大夫前诎后诎，无所不让也

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