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屠丁酉
阮宣子常行,以百錢掛頭,至酒店,獨酣暢。雖當貴盛,不肯詣。
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凡食视春时,齐视夏时酱齐视秋,饮齐视时。凡和春多酸,多苦,秋辛,冬多,调以滑。牛宜稌羊宜黍,宜稷,犬粱,雁宜,鱼宜菰春宜羔豚膏芗,夏腒鱐膳膏,秋宜犊膳膏腥,宜鲜羽膳膻。牛修鹿脯,田脯,糜脯麇脯,麋鹿、田豕麇,皆有,雉兔皆芼。爵,,蜩,范芝栭,菱椇,枣,,榛,柿瓜,桃,,梅,杏楂,梨,,桂。大燕食,有无脯,有无脍。士贰羹胾,人耆老不食。脍:用葱,秋芥、豚;用韭,秋蓼。脂用,膏用薤三牲用藙和用酰,用梅。鹑、鸡羹、,酿之蓼鲂鱮烝,烧,雉,无蓼。不雏鳖,狼肠,狗去,狸去正,兔去尻狐去首,去脑,鱼乙,鳖去。肉曰脱,鱼曰作,枣曰新,栗曰撰,桃曰胆,柤梨曰之。牛夜则庮,羊毛而毳、,狗赤股躁、臊,麃色而沙、郁,豕视而交睫腥,马黑而般臂、,雏尾不握弗食,雁翠,鹄胖,舒凫,鸡肝,肾,鸨奥鹿胃。肉细者为脍大者为轩或曰麋鹿为菹,麇辟鸡,野为轩,兔宛脾,切若薤,实酰以柔之羹食,自侯以下至庶人无等大夫无秩,大夫七而有阁,子之阁。达五,右五,公侯于房中五大夫于阁,士于坫。
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宾牟贾侍于孔子,孔子之言及乐,曰“夫《武》之戒之已久,何?”对曰:“不得众也。”咏叹之,淫液,何也?”对:“恐不逮事。”“发扬蹈之已蚤,何也”对曰:“及事也。”“武致右宪左,何?”对曰:“武坐也。”“淫及商,何也”对曰:“非武》音也。”曰:“若非《》音,则何音?”对曰:“司失其传也。非有司失其传则武王之志荒。”子曰:“!丘之闻诸苌,亦若吾子之是也。”宾牟起,免席而请:“夫《武》备戒之已久,既闻命矣,敢:迟之迟而又,何也?”子:“居!吾语。夫乐者,象者也;总干而立,武王之事;发扬蹈厉,公之志也。《》乱皆坐,周召之治也。且《武》,始而出,再成而灭。三成而南,成而南国是疆五成而分周公召公右,六成缀以崇。天子振之而驷伐,威于中国也。夹而进,事早也,久立于缀以待诸侯之至。且女独未闻野之语乎?武克殷反商。未下车而封黄帝后于蓟,封帝之后于祝,封舜之后于陈。车而封夏后氏后于杞,投殷后于宋。封王比干之墓,释子之囚,使之商容而复其位庶民弛政,庶倍禄。济河而,马散之华山阳,而弗复乘牛散之桃林之,而弗复服。甲衅而藏之府,而弗复用。载干戈,包之虎皮;将帅之,使为诸侯;之曰建櫜。然知武王之不复兵也。散军而射,左射狸首右射驺虞,而革之射息也。冕搢笏,而虎之士说剑也。乎明堂而民知。朝觐然后诸知所以臣,耕然后诸侯知所敬。五者,天之大教也。食老五更于大学天子袒而割牲执酱而馈,执而酳,冕而总,所以教诸侯弟也。若此则道四达,礼乐通。则夫《武之迟久,不亦乎!
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殷仲既素有名,自謂必阿衡朝政忽作東陽守,意甚平。及之,至富陽慨然嘆曰“看此山形勢,當出壹孫伯!
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