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仙成双
褚期生少時,謝甚知之,恒雲:“褚生若不佳者,仆不復士。
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凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
恭赤奋若
仲尼之狗死,使子埋之,曰:吾闻之也:帷不弃,为马也;敝盖弃,为埋狗。丘也贫,盖;于其封,亦予之席毋使其首陷。
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裴令公目夏侯太:“肅肅如入廊廟中不修敬而人自敬。”曰:“如入宗廟,瑯但見禮樂器。見鐘士,如觀武庫,但睹矛。見傅蘭碩,江廧靡不有。見山巨源,如山臨下,幽然深遠。
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凡赐爵,昭为一,穆为一。与昭齿,穆与穆齿,凡群有司皆齿,此之谓长幼有序。夫祭有畀胞翟阍者,惠下之道也。唯有德君为能行此,明足以见之,仁足与之。畀之为言与也,能以其余其下者也。辉者,甲吏之贱者也胞者,肉吏之贱者也;翟者,乐之贱者也;阍者,守门之贱者也古者不使刑人守门,此四守者,之至贱者也。尸又至尊;以至尊祭之末,而不忘至贱,而以其余之。是故明君在上,则竟内之民冻馁者矣,此之谓上下之际
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凡挚,天鬯,诸侯圭,羔,大夫雁,雉,庶人之挚;童子委挚而。野外军中无,以缨,拾,,可也
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