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夹谷辽源
林下諸賢,各有俊才子。籍渾,器量弘曠。康子紹,清遠雅。濤子簡,疏通高素。鹹子瞻,夷有遠誌。瞻弟孚,爽朗多所遺秀子純、悌,並令淑有清流。戎萬子,有大成之風,苗而不秀。伶子無聞。凡此諸子,唯瞻為冠紹、簡亦見重當世
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謝車騎道謝公:“遊肆無乃高唱,但恭坐撚鼻顧睞便自有寢處山澤閑儀。
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許掾嘗詣簡文,爾風恬月朗,乃共作曲室語。襟懷之詠,偏是許所長。辭寄清婉,有逾日。簡文雖契素,此遇相咨嗟。不覺造膝,共手語,達於將旦。既而:“玄度才情,故未易有許。
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凡食齐视春时,齐视夏时,酱齐视秋,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调以滑。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,桃,,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有无脯,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼乙,鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,麃色而沙鸣、郁,豕视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠,鹄胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔宛脾,切葱若薤,实酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁,士于坫一
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王子敬雲“從山陰道上,山川自相映,使人應接不。若秋冬之際尤難為壞。
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若非饮食之客,则布席,间函丈。主人跪正席,客跪抚而辞。客彻重席,主人固辞。践席,乃坐。主人不问,客不举。将即席,容毋怍。两手抠去齐尺。衣毋拨,足毋蹶
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