　　王者功成作乐，治定礼。其功大者其乐备，其辩者其礼具。干戚之舞非乐也，孰亨而祀非达礼也五帝殊时，不相沿乐；三异世，不相袭礼。乐极则，礼粗则偏矣。及夫敦乐无忧，礼备而不偏者，其大圣乎？天高地下，万物殊，而礼制行矣。流而不，合同而化，而乐兴焉。作夏长，仁也；秋敛冬藏义也。仁近于乐，义近于。乐者敦和，率神而从天礼者别宜，居鬼而从地。圣人作乐以应天，制礼以地。礼乐明备，天地官矣天尊地卑，君臣定矣。卑已陈，贵贱位矣。动静有，小大殊矣。方以类聚，以群分，则性命不同矣。天成象，在地成形；如此则礼者天地之别也。地气齐，天气下降，阴阳相摩天地相荡，鼓之以雷霆，之以风雨，动之以四时，之以日月，而百化兴焉。此则乐者天地之和也。化时则不生，男女无辨则乱；天地之情也。及夫礼乐极乎天而蟠乎地，行乎阴而通乎鬼神；穷高极远而深厚。乐着大始，而礼居物。着不息者天也，着不者地也。一动一静者天地间也。故圣人曰礼乐云。者，舜作五弦之琴以歌南，夔始制乐以赏诸侯。故子之为乐也，以赏诸侯之德者也。德盛而教尊，五时熟，然后赏之以乐。故治民劳者，其舞行缀远；治民逸者，其舞行缀短。观其舞，知其德；闻其谥知其行也。《大章》，章也。《咸池》，备矣。《》，继也。《夏》，大也殷周之乐，尽矣。天地之，寒暑不时则疾，风雨不则饥。教者，民之寒暑也教不时则伤世。事者民之雨也；事不节则无功。然先王之为乐也。以法治也善则行象德矣。夫豢豕为，非以为祸也，而狱讼益，则酒之流生祸也。是故王因为酒礼，壹献之礼，主百拜，终日饮酒而不得焉；此先王之所以备酒祸。故酒食者所以合欢也；者所以象德也；礼者所以淫也。是故先王有大事，有礼以哀之；有大福，必礼以乐之。哀乐之分，皆礼终。乐也者，圣人之所也，而可以善民心，其感深，其移风易俗，故先王其教焉。夫民有血气心知性，而无哀乐喜怒之常，感起物而动，然后心术形。是故志微杀之音作，民思忧。啴谐慢易、繁文节之音作，而民康乐。粗猛起、奋末广贲之音作，民刚毅。廉直、劲正、庄之音作，而民肃敬。宽裕好、顺成和动之音作，而慈爱。流辟邪散、狄成涤之音作，而民淫乱。是故王本之情性，稽之度数，之礼义。合生气之和，道常之行，使之阳而不散，而不密，刚气不怒，柔气慑，四畅交于中而发作于，皆安其位而不相夺也；后立之学等，广其节奏，其文采，以绳德厚。律小之称，比终始之序，以象行。使亲疏贵贱、长幼男之理，皆形见于乐，故曰“乐观其深矣。”土敝则木不长，水烦则鱼鳖不大气衰则生物不遂，世乱则慝而乐淫。是故其声哀而庄，乐而不安，慢易以犯，流湎以忘本。广则容奸狭则思欲，感条畅之气而平和之德。是以君子贱之。凡奸声感人，而逆气应；逆气成象，而淫乐兴焉正声感人，而顺气应之；气成象，而和乐兴焉。倡有应，回邪曲直，各归其；而万物之理，各以其类动也。是故君子反情以和志，比类以成其行。奸声色，不留聪明；淫乐慝礼不接心术。惰慢邪辟之气设于身体，使耳目鼻口、知百体皆由顺正以行其义然后发以声音，而文以琴，动以干戚，饰以羽旄，以箫管。奋至德之光，动气之和，以着万物之理。故清明象天，广大象地，始象四时，周还象风雨。色成文而不乱，八风从律不奸，百度得数而有常。大相成，终始相生。倡和浊，迭相为经。故乐行而清，耳目聪明，血气和平移风易俗，天下皆宁。故：乐者乐也。君子乐得其，小人乐得其欲。以道制，则乐而不乱；以欲忘道则惑而不乐。是故君子反以和其志，广乐以成其教乐行而民乡方，可以观德。德者性之端也。乐者德华也。金石丝竹，乐之器。诗言其志也，歌咏其声，舞动其容也。三者本于，然后乐气从之。是故情而文明，气盛而化神。和积中而英华发外，唯乐不以为伪

落枝飞

向千儿

　　凡食齐视春时，羹齐夏时，酱齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无，有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；春用韭秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗蓼。不食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃而沙鸣、郁，豕望视而交、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；或曰麋鱼为菹，麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达，公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

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