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卿为上摈,大夫承摈,士为绍摈。君礼宾,宾私面、私觌致饔饩、还圭璋、贿、飨食燕,所以明宾君臣之义也
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子曰:“慎之!女三人者,语女:礼犹有九,大飨有四焉。知此矣,虽在畎之中事之,圣人。两君相见,揖而入门,入门而兴;揖让而升堂升堂而乐阕。下《象》、《武》《夏》、《龠》兴。陈其荐俎,其礼乐,备其百。如此,而后君知仁焉。行中规还中矩,和鸾中齐,客出以雍,以振羽。是故,子无物而不在礼。入门而金作,情也。升歌《清》,示德也。下管《象》,示事。是故古之君子不必亲相与言也以礼乐相示而已”
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王長史謂林公:“真長可金玉滿堂。”林公曰:“金玉堂,復何為簡選?”王曰:“為簡選,直致言處自寡耳。
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凡食齐视春时,羹齐视夏,酱齐视秋时,饮齐视冬时。和,春多酸,夏多苦,秋多辛冬多咸,调以滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有脯脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼。脂用葱,膏薤,三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去肾,狸去脊,兔去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰脱之,曰作之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为,大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以柔之。食,自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达五,侯伯于房中五,大夫于阁三,于坫一
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子曰:“有国者章义恶,以示民厚,则民情不。《诗》云:‘靖共尔位好是正直。’”子曰:“人疑则百姓惑,下难知则长劳。故君民者,章好以民俗,慎恶以御民之淫,民不惑矣。臣仪行,不重,不援其所不及,不烦其不知,则君不劳矣。《诗云:‘上帝板板,下民卒。’小雅曰:‘匪其止共惟王之邛。’
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