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劉丹陽、王長史在瓦寺集,桓護軍亦在坐,共略西朝及江左人物。或問“杜弘治何如衛虎?”桓曰:“弘治膚清,衛虎奕神令。”王、劉善其言
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郗嘉賓道謝公:“造膝不深徹,而纏綿綸至。”又:“右軍詣嘉賓。”嘉賓聞雲:“不得稱詣,政得謂之耳!”謝公以嘉賓言為得
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會稽孔沈、魏顗、虞球虞存、謝奉,並是四族之俊於時之桀。孫興公目之曰:沈為孔家金,顗為魏家玉,為長、琳宗,謝為弘道伏。
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謝胡兒語庾道季“諸人莫當就卿談,堅城壘。”庾曰:“文度來,我以偏師待;康伯來,濟河焚舟”
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謝公雲:“見林雙眼,黯黯明黑。”興公見林公:“棱棱其爽。
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凡食齐视春时,羹视夏时,酱齐视秋时,齐视冬时。凡和,春多,夏多苦,秋多辛,冬咸,调以滑甘。牛宜稌羊宜黍,豕宜稷,犬宜,雁宜麦,鱼宜菰。春羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯,脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,,梨,姜,桂。大夫燕,有脍无脯,有脯无脍士不贰羹胾,庶人耆老徒食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋用。脂用葱,膏用薤,三用藙,和用酰,兽用梅鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之柤梨曰攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、膻,狗股而躁、臊,鸟麃色而鸣、郁,豕望视而交睫腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇为鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以之。羹食,自诸侯以下于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天之阁。左达五,右达五公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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