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杜預之荊州,頓七裏,朝士悉祖。預少賤,好俠,不為物所許。楊濟既氏,雄俊不堪,不坐而去須臾,和長輿來,問:“右衛何在?”客曰:“向,不坐而去。”長輿曰:必大夏門下盤馬。”往大門,果大閱騎。長輿抱內,共載歸,坐如初
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君子知至学之难,而知其美恶,然后博喻;能博喻然后能师;能为师然后能为;能为长然后能为君故师也者,所以学为也。是故择师不可不也。《记》曰:“三四代唯其师”此之谓!
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祖廣行恒縮頭。詣桓南,始下車,桓曰:“天甚晴,祖參軍如從屋漏中來。
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是故古者天子之制,诸岁献贡士于天子,天子试之射宫。其容体比于礼,其节于乐,而中多者,得与于祭其容体不比于礼,其节不比乐,而中少者,不得与于祭数与于祭而君有庆;数不与祭而君有让。数有庆而益地数有让而削地。故曰:射者射为诸侯也。是以诸侯君臣志于射,以习礼乐。夫君臣礼乐而以流亡者,未之有也
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凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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