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子贡,言游进:“敢问也者,领而全好者?”子曰“然。”然则何如”子曰:郊社之义所以仁鬼也;尝禘礼,所以昭穆也;奠之礼,以仁死丧;射乡之,所以仁党也;食之礼,所仁宾客也”子曰:明乎郊社义、尝禘礼,治国如指诸掌已乎!是,以之居有礼,故幼辨也。之闺门之有礼,故族和也。之朝廷有,故官爵也。以之猎有礼,戎事闲也以之军旅礼,故武成也。是,宫室得度,量鼎其象,味其时,乐其节,车其式,鬼得其飨,纪得其哀辨说得其,官得其,政事得施;加于而错于前凡众之动其宜。
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曾子曰:“宗为士,庶为大夫,祭也如之?”孔子:“以上祭于宗子家。祝曰‘孝子某介子某荐常事。’宗子有罪居于他国庶子为大,其祭也祝曰:‘子某使介某执其常。’摄主厌祭,不,不假,绥祭,不。布奠于,宾奠而举,不归。其辞于曰:‘宗、宗弟、子在他国使某辞。”曾子问:“宗子在他国,子无爵而者,可以乎?”孔曰:“祭!”请问“其祭如何?”孔曰:“望而为坛,时祭。若子死,告墓而后祭家。宗子,称名不孝,身没已。子游徒,有庶祭者以此若义也。之祭者,首其义,诬于祭也”
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孟秋之月,日在翼,昏星中,旦毕中。其日庚辛。帝少皞,其神蓐收。其虫毛其音商,律中夷则。其数九其味辛,其臭腥。其祀门,先肝。凉风至,白露降,寒鸣。鹰乃祭鸟,用始行戮。子居总章左个,乘戎路,驾骆,载白旗,衣白衣,服白,食麻与犬,其器廉以深
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孔子哭子路于中庭。有人者,而夫子拜之。既哭,进使而问故。使者曰:“醢之矣。遂命覆醢
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子曰:“舜其大知也与舜好问而好察迩言,隐恶而善,执其两端,用其中于民其斯以为舜乎!
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凡食齐视春时,羹齐视夏,酱齐视秋时,饮齐视冬时。和,春多酸,夏多苦,秋多辛冬多咸,调以滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有脯脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼。脂用葱,膏薤,三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去肾,狸去脊,兔去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰脱之,曰作之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为,大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以柔之。食,自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达五,侯伯于房中五,大夫于阁三,于坫一
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