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张廖珞
謝太傅寒雪日內集與兒女講論文義。俄而驟,公欣然曰:“白雪紛何所似?”兄子胡兒:“撒鹽空中差可擬。兄女曰:“未若柳絮因起。”公大笑樂。即公兄無奕女,左將軍王凝妻也
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凡食齐视春时,羹齐视夏时酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用梅。鹑、鸡羹、鴽,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不食雏鳖,狼肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之,柤梨曰之。牛夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃色而沙、郁,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔为宛脾,切若薤,实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯伯于房中五大夫于阁三,士于坫一
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厩焚,孔子拜乡人为火来者拜之,士壹,大夫再。亦相吊之也。孔子曰:“管仲遇盗,取二焉,上以为公臣,曰:『其所与辟也,可人也!』管仲死,桓公为之服。宦于大夫者之为之服也自管仲始也,有君命焉尔也。
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君命,大夫与士肄。在官官,在府言府,在库言库,在言朝
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王戎七歲,嘗諸小兒遊。看道邊樹多子折枝。諸兒走取之,唯戎不動人問之,答曰:“在道邊而多子,此苦李。”取之,信。
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