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段干慧
凡食齐视春时,羹齐视夏时酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用梅。鹑、鸡羹、鴽,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不食雏鳖,狼肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之,柤梨曰之。牛夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃色而沙、郁,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔为宛脾,切若薤,实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯伯于房中五大夫于阁三,士于坫一
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殷顗、恒並是謝鎮外孫。殷少率悟,庾每推。嘗俱詣公,謝公熟殷曰:“阿故似鎮西。於是庾下聲曰:“定何?”謝公續雲:“巢頰鎮西。”庾雲:“頰似足作健不?
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卒投司射执算:“左右投,请数”二算为,一纯以,一算为。遂以奇告曰:“贤于某若纯”。奇曰奇,钧曰左右钧
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故《诗》曰:“曾孙侯,四正具举;大夫君子,凡庶士,小大莫处,御于君所以燕以射,则燕则誉。”言臣相与尽志于射,以习礼乐则安则誉也。是以天子制之而诸侯务焉。此天子之所以诸侯,而兵不用,诸侯自为之具也
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斩衰之哭,若往而不反;齐之哭,若往而反;大功之哭,三而偯;小功缌麻,哀容可也。此之发于声音者也
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王右軍與謝太傅共登城。謝悠然遠想,有高世誌。王謂謝曰:“夏禹勤,手足胼胝;文王旰食,不暇給。今四郊多壘,宜人自效。而虛談廢務,浮妨要,恐非當今所宜。”答曰:“秦任商鞅,二世亡,豈清言致患邪?
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