　　凡食齐视时，羹齐视夏，酱齐视秋时饮齐视冬时。和，春多酸，多苦，秋多辛冬多咸，调以甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿，田豕脯，糜，麇脯，麋、、田豕、麇，有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，，范，芝栭，，椇，枣，栗榛，柿，瓜，，李，梅，杏楂，梨，姜，。大夫燕食，脍无脯，有脯脍。士不贰羹，庶人耆老不食。脍：春用，秋用芥、豚春用韭，秋用。脂用葱，膏薤，三牲用藙和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠狗去肾，狸去脊，兔去尻，去首，豚去脑鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，曰作之，枣曰之，栗曰撰之桃曰胆之，柤曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟色而沙鸣、郁豕望视而交睫腥，马黑脊而臂、漏，雏尾盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿。肉腥细者为，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野为轩，兔为宛，切葱若薤，诸酰以柔之。食，自诸侯以至于庶人无等大夫无秩膳，夫七十而有阁天子之阁。左五，右达五，侯伯于房中五大夫于阁三，于坫一

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愚甲午

　　祀乎堂，所以诸侯之孝；食三老更于大学所以教诸之弟也。先贤于西，所以教侯之德也耕藉，所教诸侯之也；朝觐所以教诸之臣也。者，天下大教也。三老五更大学，天袒而割牲执酱而馈执爵而酳冕而揔干所以教诸之弟也。故，乡里齿，而老不遗，强犯弱，众暴寡，此大学来者。天子设学，当入，而大子。天子巡，诸侯待竟。天子见百年者八、十九者东行，行者弗敢；西行，行者弗敢。欲言政，君就之也。壹命于乡里，命齿于族三命不齿族有七十，弗敢先七十者，有大故不朝；若有故而入，必与之揖，而后及者。天子善，让德天；诸侯善，归诸子；卿大有善，荐诸侯；士庶人有善本诸父母存诸长老禄爵庆赏成诸宗庙所以示顺。昔者，人建阴阳地之情，以为《易。易抱龟面，天子冕北面，有明知之，必进断志焉。示敢专，以天也。善称人，过称己。教伐以尊贤。孝子将祀，必有庄之心以事，以具物，以修室，以治事。及祭日，颜色温，行必，如惧不爱然。其之也，容必温，身诎，如语而未之然宿者皆出其立卑静正，如将见然。及之后，陶遂遂，如复入然。故，悫善违身，耳不违心，虑不违亲结诸心，诸色，而省之--孝子之志也建国之神：右社稷而左宗庙

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