　　子曰：“君子不以辞尽。故天下有道，则行有枝叶天下无道，则辞有枝叶。是君子于有丧者之侧，不能赙，则不问其所费；于有病者侧，不能馈焉，则不问其所；有客，不能馆，则不问其舍。故君子之接如水，小人接如醴；君子淡以成，小人以坏。小雅曰：‘盗言孔甘乱是用餤。’”子曰：“君不以口誉人，则民作忠。故子问人之寒，则衣之；问人饥，则食之；称人之美，则之。国风曰：‘心之忧矣，我归说。’”子曰：“口惠实不至，怨菑及其身。是故子与其有诺责也，宁有已怨国风曰：‘言笑晏晏，信誓旦，不思其反；反是不思，已焉哉！’”子曰：“君子以色亲人；情疏而貌亲，在人则穿窬之盗也与？”子曰“情欲信，辞欲巧。

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水育梅

　　凡食齐视春，羹齐视夏时，齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷，宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膏膻。牛修，鹿，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、豕、麇，皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，，梨，姜，桂。夫燕食，有脍无，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚春用韭，秋用蓼脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用，兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊兔去尻，狐去首豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨攒之。牛夜鸣则，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、，鸟麃色而沙鸣郁，豕望视而交、腥，马黑脊而臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠鸡肝，雁肾，鸨，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，葱若薤，实诸酰柔之。羹食，自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达，右达五，公侯于房中五，大夫阁三，士于坫一

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