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章佳梦梅
凡祭宗庙之礼:牛曰一元大,豕曰刚鬣,豚曰腯肥,羊曰柔,鸡曰翰音,犬曰羹献,雉曰疏,兔曰明视,脯曰尹祭,槁鱼曰祭,鲜鱼曰脡祭,水曰清涤,酒清酌,黍曰芗合,粱曰芗萁,稷明粢,稻曰嘉蔬,韭曰丰本,盐咸鹾,玉曰嘉玉,币曰量币
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凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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子曰:“道不远人,人之为而远人,不可以为道。《诗》云‘伐柯,伐柯,其则不远。’执以伐柯,睨而视之,犹以为远。君子以人治人,改而止。忠恕违不远,施诸己而不愿,亦勿施于。君子之道四,丘未能一焉,所乎子,以事父,未能也;所求乎,以事君,未能也;所求乎弟,事兄,未能也;所求乎朋友,先之,未能也。庸德之行,庸言之;有所不足,不敢不勉,有余,敢尽;言顾行,行顾言,君子胡慥慥尔!
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孫安國往殷中軍共論,往反精苦,客無閑。左右進食,冷復暖者數四。彼我奮麈尾,悉脫落,滿餐中。賓主遂至莫忘食殷乃語孫曰:“卿莫強口馬,我當穿卿鼻”孫曰:“卿不見決牛,人當穿卿頰。
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大凡生于天地之者,皆曰命。其万物,皆曰折;人死,曰;此五代之所不变也七代之所以更立者:、郊、宗、祖;其余变也
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昔者仲尼与于蜡宾,事,出游于观之上,喟然而叹仲尼之叹,盖叹鲁也。言偃侧曰:“君子何叹?”孔子:“大道之行也,与三代之,丘未之逮也,而有志焉。大道之行也,天下为公。选与能,讲信修睦,故人不独其亲,不独子其子,使老有终,壮有所用,幼有所长,寡孤独废疾者,皆有所养。有分,女有归。货恶其弃于也,不必藏于己;力恶其不于身也,不必为己。是故谋而不兴,盗窃乱贼而不作,外户而不闭,是谓大同。今道既隐,天下为家,各亲其,各子其子,货力为己,大世及以为礼。城郭沟池以为,礼义以为纪;以正君臣,笃父子,以睦兄弟,以和夫,以设制度,以立田里,以勇知,以功为己。故谋用是,而兵由此起。禹、汤、文武、成王、周公,由此其选。此六君子者,未有不谨于者也。以着其义,以考其信着有过,刑仁讲让,示民有。如有不由此者,在势者去众以为殃,是谓小康。言偃问曰:“如此乎礼之急也?孔子曰:“夫礼,先王以承之道,以治人之情。故失之死,得之者生。《诗》曰:相鼠有体,人而无礼;人而礼,胡不遄死?』是故夫礼必本于天,殽于地,列于鬼,达于丧祭、射御、冠昏、聘。故圣人以礼示之,故天国家可得而正也。”言偃复曰:“夫子之极言礼也,可而闻与?”孔子曰:“我欲夏道,是故之杞,而不足征;吾得夏时焉。我欲观殷道是故之宋,而不足征也;吾坤干焉。坤干之义,夏时之,吾以是观之。”夫礼之初始诸饮食,其燔黍捭豚,污而抔饮,蒉桴而土鼓,犹若以致其敬于鬼神。及其死也升屋而号,告曰:“皋!某。”然后饭腥而苴孰。故天而地藏也,体魄则降,知气上,故死者北首,生者南乡皆从其初。昔者先王,未有室,冬则居营窟,夏则居橧。未有火化,食草木之实、兽之肉,饮其血,茹其毛。有麻丝,衣其羽皮。后圣有,然后修火之利,范金合土以为台榭、宫室、牖户,以以燔,以亨以炙,以为醴酪治其麻丝,以为布帛,以养送死,以事鬼神上帝,皆从朔。故玄酒在室,醴醆在户粢醍在堂,澄酒在下。陈其牲,备其鼎俎,列其琴瑟管钟鼓,修其祝嘏,以降上神其先祖。以正君臣,以笃父,以睦兄弟,以齐上下,夫有所。是谓承天之祜。作其号,玄酒以祭,荐其血毛,其俎,孰其殽,与其越席,布以幂,衣其浣帛,醴醆以,荐其燔炙,君与夫人交献以嘉魂魄,是谓合莫。然后而合亨,体其犬豕牛羊,实簠簋、笾豆、铏羹。祝以孝,嘏以慈告,是谓大祥。此之大成也
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