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薄绮玉
子赣见师乙而问焉,曰“赐闻声歌各有宜也,如赐,宜何歌也?”师乙曰:“贱工也,何足以问所宜?请其所闻,而吾子自执焉:宽静、柔而正者宜歌颂。广大静、疏达而信者宜歌大雅。俭而好礼者宜歌小雅。正直静、廉而谦者宜歌风。肆直慈爱者宜歌商;温良而能断宜歌齐。夫歌者,直己而陈也。动己而天地应焉,四时焉,星辰理焉,万物育焉。商者,五帝之遗声也。商人之,故谓之商。齐者三代之声也,齐人识之,故谓之齐明乎商之音者,临事而屡断明乎齐之音者,见利而让。事而屡断,勇也;见利而让义也。有勇有义,非歌孰能此?故歌者,上如抗,下如,曲如折,止如槁木,倨中,句中钩,累累乎端如贯珠故歌之为言也,长言之也。之,故言之;言之不足,故言之;长言之不足,故嗟叹;嗟叹之不足,故不知手之之,足之蹈之也。”子贡问。
鲜于金宇
凡食齐视春时,羹齐视夏,酱齐视秋时,饮齐视冬时。和,春多酸,夏多苦,秋多辛冬多咸,调以滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有脯脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼。脂用葱,膏薤,三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去肾,狸去脊,兔去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰脱之,曰作之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为,大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以柔之。食,自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达五,侯伯于房中五,大夫于阁三,于坫一
段干甲午
林下諸賢,各有俊才子。籍渾,器量弘曠。康子紹,清遠雅。濤子簡,疏通高素。鹹子瞻,夷有遠誌。瞻弟孚,爽朗多所遺秀子純、悌,並令淑有清流。戎萬子,有大成之風,苗而不秀。伶子無聞。凡此諸子,唯瞻為冠紹、簡亦見重當世
柏飞玉
王戎喪兒萬子,山往省之,王悲不自勝。曰:“孩抱中物,何至此?”王曰:“聖人忘,最下不及情;情之所,正在我輩。”簡服其,更為之慟
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