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顾从云
周伯仁風德雅重,深達亂。過江積年,恒大飲酒。經三日不醒,時人謂之“三仆射”
欧阳高峰
王輔嗣弱冠詣徽,徽問曰:“夫者,誠萬物之所資聖人莫肯致言,而子申之無已,何邪”弼曰:“聖人體,無又不可以訓,言必及有;老、莊免於有,恒訓其所足。
鲍壬午
从于先生不越路而与人。遭先生于道趋而进,正立手。先生与之则对;不与之则趋而退
奇俊清
燕侍于君子,先饭而后;毋放饭毋流歠;饭而亟之数毋为容。客自,辞焉则。客爵居,其饮居;介爵、爵、僎爵居右。羞鱼者进尾冬右腴,右鳍;祭。凡齐,之以右,之于左。币自左,辞自右。尸之仆,君之仆。在车则左辔右受爵祭左右轨乃饮。凡有俎者,于俎内祭君子不食腴。小子而不趋,爵则坐祭饮。凡洗盥。牛羊肺,离而提心。凡有湇者,以齐。为子择葱薤则绝其本。羞首者进喙祭耳尊者以酌之左为上。尊壶者其鼻。饮者、禨者醮者,有俎不坐。步爵,不羞。牛与鱼之腥,而切之为;麋鹿为,野豕为,皆聂而切;麇为鸡,兔为脾,皆聂切之。切若薤,实酰以柔之其有折俎,取祭肺反之,不;燔亦如。尸则坐
司寇广利
凡食齐视春时,羹齐视夏时酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用梅。鹑、鸡羹、鴽,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不食雏鳖,狼肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之,柤梨曰之。牛夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃色而沙、郁,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔为宛脾,切若薤,实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯伯于房中五大夫于阁三,士于坫一
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