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贯庚
社祭土主阴气也。南乡于北墉,答阴之义。日用甲,日之始也。子大社必受露风雨,以天地之气也是故丧国之屋之,不受阳也。薄社牖,使阴明。社所以神之道也。地万物,天垂。取财于地取法于天,以尊天而亲也,故教民报焉。家主溜而国主社示本也。唯社事,单出。唯为社田国人毕作。社,丘乘共盛,所以报反始也。季出火,为焚。然后简其赋,而历其伍,而君亲社,以习军。左之右之坐之起之,观其习变也而流示之禽而盐诸利,观其不犯命。求服其志不贪其得,以战则克,祭则受福
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孔子曰:“吾食于少施氏而,少施氏食我以礼。吾祭,作而曰:‘疏食不足祭也。’吾飧,而辞曰:『疏食也,不敢以伤吾。』
弭甲辰
凡食齐视春时,羹齐视时,酱齐视秋时,饮齐视冬。凡和,春多酸,夏多苦,多辛,冬多咸,调以滑甘。宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬粱,雁宜麦,鱼宜菰。春宜豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,桃李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春用葱,秋用、豚;春用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲用藙,和酰,兽用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,兔去,狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰作,枣曰新之,栗曰撰之,桃胆之,柤梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗,舒雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩;或麋鹿鱼为菹,麇为辟鸡,野为轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自诸以下至于庶人无等。大夫无膳,大夫七十而有阁,天子阁。左达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁三,士坫一
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