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裴遐在周馥所,馥設主人遐與人圍棋,馥司馬行酒。遐戲,不時為飲。司馬恚,因曳墜地。遐還坐,舉止如常,顏不變,復戲如故。王夷甫問遐當時何得顏色不異?”答曰:直是闇當故耳。
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凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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何次道為宰相,人有譏其任不得其人。阮思曠慨然曰:次道自不至此。但布衣超居宰之位,可恨!唯此壹條而已。
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夫圣王制祭祀也:施于民则祀,以死勤事祀之,以劳国则祀之,御大菑则祀,能捍大患祀之。是故山氏之有天也,其子曰,能殖百谷夏之衰也,弃继之,故以为稷。共氏之霸九州也,其子曰土,能平九岛,故祀以社。帝喾能星辰以着众尧能赏均刑以义终;舜众事而野死鲧鄣洪水而死,禹能修之功。黄帝名百物以明共财,颛顼修之。契为徒而民成;勤其官而水。汤以宽治而除其虐;王以文治,王以武功,民之菑。此有功烈于民也。及夫日星辰,民所仰也;山林谷丘陵,民取材用也。此族也,不祀典
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中朝時,懷道之流,有王夷甫咨疑者值王昨已語多小極,不復相答,乃謂客曰“身今少惡,逸民亦近在此君可往問。
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桓宣武嘗請參佐入,袁宏、伏滔相次而至蒞名府中,復有袁參軍彥伯疑焉,令傳教更質傳教曰:“參軍是袁、之袁,復何所疑?
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