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郊之祭也,丧者不敢哭,凶者不敢入国门,敬之至也。祭之,君牵牲,穆答君,卿大夫序从既入庙门,丽于碑,卿大夫袒,毛牛尚耳,鸾刀以刲,取膟菺,退。爓祭,祭腥而退,敬之至也郊之祭,大报天而主日,配以月夏后氏祭其闇,殷人祭其阳,周祭日,以朝及闇。祭日于坛,祭于坎,以别幽明,以制上下。祭于东,祭月于西,以别外内,以其位。日出于东,月生于西。阴长短,终始相巡,以致天下之和天下之礼,致反始也,致鬼神也致和用也,致义也,致让也。致始,以厚其本也;致鬼神,以尊也;致物用,以立民纪也。致义则上下不悖逆矣。致让,以去争。合此五者,以治天下之礼也,有奇邪,而不治者则微矣
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是月也,天子乃以雏黍,羞以含桃,先荐寝庙令民毋艾蓝以染,毋烧灰毋暴布。门闾毋闭,关市索。挺重囚,益其食。游别群,则絷腾驹,班马政
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凡食齐春时,羹齐夏时,酱齐秋时,饮齐冬时。凡和春多酸,夏苦,秋多辛冬多咸,调滑甘。牛宜,羊宜黍,宜稷,犬宜,雁宜麦,宜菰。春宜豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膏腥,冬宜羽膳膏膻。修,鹿脯,豕脯,糜脯麇脯,麋、、田豕、麇皆有轩,雉皆有芼。爵鷃,蜩,范芝栭,菱,,枣,栗,,柿,瓜,,李,梅,,楂,梨,,桂。大夫食,有脍无,有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍:春葱,秋用芥豚;春用韭秋用蓼。脂葱,膏用薤三牲用藙,用酰,兽用。鹑羹、鸡、鴽,酿之。鲂鱮烝,烧,雉,芗蓼。不食雏,狼去肠,去肾,狸去脊,兔去尻狐去首,豚脑,鱼去乙鳖去丑。肉脱之,鱼曰之,枣曰新,栗曰撰之桃曰胆之,梨曰攒之。夜鸣则庮,泠毛而毳、,狗赤股而、臊,鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥,马黑而般臂、漏雏尾不盈握食,舒雁翠鹄鸮胖,舒翠,鸡肝,肾,鸨奥,胃。肉腥细为脍,大者轩;或曰麋鱼为菹,麇辟鸡,野豕轩,兔为宛,切葱若薤实诸酰以柔。羹食,自侯以下至于人无等。大无秩膳,大七十而有阁天子之阁。达五,右达,公侯伯于中五,大夫阁三,士于一
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古者冠礼筮日筮宾,所以冠事,敬冠事所以重礼;重礼以为国本也
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君子曰:无节于内者,物弗之察矣。欲察物而不由,弗之得矣。故作事不以礼弗之敬矣。出言不以礼,弗信矣。故曰:“礼也者,物致也。”是故昔先王之制礼,因其财物而致其义焉尔。作大事,必顺天时,为朝夕放于日月,为高必因丘陵,下必因川泽。是故天时雨泽君子达亹亹焉。是故昔先王有德、尊有道、任有能;举而置之,聚众而誓之。是故天事天,因地事地,因名山中于天,因吉土以飨帝于郊升中于天,而凤凰降、龟龙;飨帝于郊,而风雨节、寒时。是故圣人南面而立,而下大治
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