　　凡食齐视春时，羹齐视夏，酱齐视秋时，饮齐视冬时。和，春多酸，夏多苦，秋多辛冬多咸，调以滑甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膏膻。牛修，鹿，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，，椇，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，姜，。大夫燕食，有脍无脯，有脯脍。士不贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋用芥、豚春用韭，秋用蓼。脂用葱，膏薤，三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去肾，狸去脊，兔去尻，狐去首，豚去脑鱼去乙，鳖去丑。肉曰脱之，曰作之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥，马黑脊而臂、漏，雏尾不盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细者为，大者为轩；或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野豕为轩，兔为宛，切葱若薤，实诸酰以柔之。食，自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达五，侯伯于房中五，大夫于阁三，于坫一

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　　君于大夫、世大敛焉；为之赐则敛焉。于外命妇，加盖而君至。于士既殡而往；为之赐大敛焉。夫人于世，大敛焉；为之赐小敛焉。于诸妻，之赐，大敛焉。于夫外命妇，既殡而。大夫、士既殡而往焉，使人戒之，人具殷奠之礼，俟门外。见马首，先门右，巫止于门外祝代之先，君释菜门内。祝先升自阼，负墉南面。君即于阼。小臣二人执立于前，二人立于。摈者进，主人拜颡。君称言，视祝踊，主人踊。大夫奠可也。士则出俟门外，命之反奠，反奠。卒奠，主人俟于门外，君退，人送于门外，拜稽。君于大夫疾，三之，在殡，三往焉士疾，壹问之，在，壹往焉。君吊则殡服。夫人吊于大、士，主人出迎于外，见马首，先入右。夫人入，升堂位。主妇降自西阶拜稽颡于下。夫人世子而踊。奠如君之礼。夫人退，主送于门内，拜稽颡主人送于大门之外拜。大夫君不迎于外。入即位于堂下主人北面，众主人面；妇人即位于房。若有君命，命夫妇之命，四邻宾客其君后主人而拜。吊，见尸柩而后踊大夫、士若君不戒往，不具殷奠；君必奠

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　　男女异长。男子二十，而字。父前，子名；君前，名。女子许嫁，笄而字

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