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西清一
凡食齐视时,羹齐视夏,酱齐视秋时饮齐视冬时。和,春多酸,多苦,秋多辛冬多咸,调以甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿,田豕脯,糜,麇脯,麋、、田豕、麇,有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,,范,芝栭,,椇,枣,栗榛,柿,瓜,,李,梅,杏楂,梨,姜,。大夫燕食,脍无脯,有脯脍。士不贰羹,庶人耆老不食。脍:春用,秋用芥、豚春用韭,秋用。脂用葱,膏薤,三牲用藙和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠狗去肾,狸去脊,兔去尻,去首,豚去脑鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,曰作之,枣曰之,栗曰撰之桃曰胆之,柤曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟色而沙鸣、郁豕望视而交睫腥,马黑脊而臂、漏,雏尾盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿。肉腥细者为,大者为轩;曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野为轩,兔为宛,切葱若薤,诸酰以柔之。食,自诸侯以至于庶人无等大夫无秩膳,夫七十而有阁天子之阁。左五,右达五,侯伯于房中五大夫于阁三,于坫一
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衣服在躬,而不知其名为罔其未有烛而有后至者,则以在者。道瞽亦然。凡饮酒为献主者,烛抱燋,客作而辞,然后以授人执烛不让,不辞,不歌。洗盥执饮者勿气,有问焉,则辟咡而对为人祭曰致福;为己祭而致膳于子曰膳;祔练曰告。凡膳告于君,主人展之,以授使者于阼阶之,南面再拜稽首送;反命,主人再拜稽首。其礼:大牢则以牛左、臂臑、折九个,少牢则以羊左七个,特豕则以豕左肩五个。国靡敝,则车不雕几,甲不组縢,器不刻镂,君子不履丝屦,马不秣
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謝太傅問主簿陸退“憑何以作母誄,而不作父?”退答曰:“故當是丈之德,表於事行;婦人之,非誄不顯。
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发虑宪,求善良,足以謏闻不足以动众;就贤体远,足以动,未足以化民。君子如欲化民成,其必由学乎
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裴遐在周馥所,馥設主人。與人圍棋,馥司馬行酒。遐正戲不時為飲。司馬恚,因曳遐墜地遐還坐,舉止如常,顏色不變,戲如故。王夷甫問遐“當時何得色不異?”答曰:“直是闇當故。
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