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戴安道厲操東山,其兄欲建式之功。謝太曰:“卿兄誌業,何其殊?”戴曰“下官‘不其憂’,家‘不改其樂。
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世子之记曰:朝至于大寝之门外,问内竖曰:“今日安否如?”内竖曰:“今安。”世子乃有喜色其有不安节,则内竖告世子,世子色忧不容。内竖言“复初”然后亦复初。朝夕之上,世子必在,视寒之节。食下,问所膳。必知所进,以命膳,然后退。若内竖言疾”,则世子亲齐玄养。膳宰之馔,必敬之;疾之药,必亲尝。尝馔善,则世子亦食;尝馔寡,世子亦能饱;以至于复初,后亦复
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君子之道,费而隐。妇之愚,可以与知焉,及至也,虽圣人亦有所不知。夫妇之不肖,可以能行;及其至也,虽圣人亦有不能焉。天地之大也,人有所憾。故君子语大,天莫能载焉;语小,天下莫破焉。《诗》云:“鸢飞天,鱼跃于渊。”言其上察也。君子之道,造端乎妇,及其至也,察乎天地
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石崇每與王入學戲,見顏、象而嘆曰:“若同升孔堂,去人必有間!”王曰“不知余人雲何子貢去卿差近。石正色雲:“士令身名俱泰,何以甕牖語人!
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王丞相枕周伯仁,指其腹曰:“卿此何所有?”答曰:“中空洞無物,然容卿數百人。
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凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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