　　司徒六礼以节性，明七以兴民德齐八政以淫，一道以同俗，耆老以致，恤孤独逮不足，贤以崇德简不肖以恶。命乡简不帅教以告。耆皆朝于庠元日，习上功，习上齿，大徒帅国之士与执事。不变，国之右乡简不帅教移之左；国之左乡简不帅教移之右，初礼。不，移之郊如初礼。变，移之，如初礼不变，屏远方，终不齿。命，论秀士升之司徒曰选士。徒论选士秀者而升学，曰俊。升于司者，不征乡；升于者，不征司徒，曰士。乐正四术，立教，顺先诗书礼乐造士。春秋教以礼，冬、夏以诗书。大子、王、群后之子、卿大元士之适、国之俊，皆造焉凡入学以。将出学小胥、大、小乐正不帅教者告于大乐。大乐正告于王。命三公、卿、大夫元士皆入。不变，亲视学。变，王三不举，屏远方。西曰棘，东曰寄，终不齿

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　　凡食齐视春时，齐视夏时，酱齐视秋，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调以滑。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，桃，，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有无脯，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋芥、豚；春用韭，秋蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼乙，鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，麃色而沙鸣、郁，豕视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠，鹄胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉细者为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔宛脾，切葱若薤，实酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁，士于坫一

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　　季春行冬令，则寒气时，草木皆肃，国有大恐。行令，则民多疾疫，时雨不降山林不收。行秋令，则天多阴，淫雨蚤降，兵革并起

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