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卫博超
乐者,心之动也;声,乐之象也。文采节奏,之饰也。君子动其本,乐象,然后治其饰。是故先以警戒,三步以见方,再以着往,复乱以饬归。奋而不拔,极幽而不隐。独其志,不厌其道;备举其,不私其欲。是故情见而立,乐终而德尊。君子以善,小人以听过。故曰:民之道,乐为大焉。乐也施也;礼也者报也。乐,其所自生;而礼,反其所始。乐章德,礼报情反始。所谓大辂者,天子之车。龙旗九旒,天子之旌也青黑缘者,天子之宝龟也从之以牛羊之群,则所以诸侯也。乐也者,情之不变者也。礼也者,理之不易者也。乐统同,礼辨异礼乐之说,管乎人情矣。本知变,乐之情也;着诚伪,礼之经也。礼乐偩天之情,达神明之德,降兴下之神,而凝是精粗之体领父子君臣之节。是故大举礼乐,则天地将为昭焉天地欣合,阴阳相得,煦覆育万物,然后草木茂,萌达,羽翼奋,角觡生,虫昭苏,羽者妪伏,毛者鬻,胎生者不殰,而卵生不殈,则乐之道归焉耳。者,非谓黄钟大吕弦歌干也,乐之末节也,故童者之。铺筵席,陈尊俎,列豆,以升降为礼者,礼之节也,故有司掌之。乐师乎声诗,故北面而弦;宗辨乎宗庙之礼,故后尸;祝辨乎丧礼,故后主人。故德成而上,艺成而下;成而先,事成而后。是故王有上有下,有先有后,后可以有制于天下也
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故冠于阼,以着代也;醮客位,三加弥尊,加有成也;冠而字之,成人之道也。见于,母拜之;见于兄弟,兄弟拜;成人而与为礼也。玄冠、玄奠挚于君,遂以挚见于乡大夫乡先生;以成人见也
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王右軍在南,丞相與書,嘆子侄不令。雲:“虎(犬屯)、虎犢,還其所如。
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凡食齐视春时,羹视夏时,酱齐视秋时,齐视冬时。凡和,春多,夏多苦,秋多辛,冬咸,调以滑甘。牛宜稌羊宜黍,豕宜稷,犬宜,雁宜麦,鱼宜菰。春羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯,脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,,梨,姜,桂。大夫燕,有脍无脯,有脯无脍士不贰羹胾,庶人耆老徒食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋用。脂用葱,膏用薤,三用藙,和用酰,兽用梅鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之柤梨曰攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、膻,狗股而躁、臊,鸟麃色而鸣、郁,豕望视而交睫腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇为鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以之。羹食,自诸侯以下于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天之阁。左达五,右达五公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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張湛好於齋前松柏。時袁山松出,每好令左右作挽。時人謂“張屋下屍,袁道上行殯”
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天子、诸侯宗庙之祭:曰礿,夏曰禘,秋曰尝,冬烝。天子祭天地,诸侯祭社,大夫祭五祀。天子祭天下山大川:五岳视三公,四渎诸侯。诸侯祭名山大川之在地者。天子诸侯祭因国之在地而无主后者。天子犆礿,禘,祫尝,祫烝。诸侯礿则禘,禘则不尝,尝则不烝,则不礿。诸侯礿,犆;禘,犆一祫;尝,祫;烝,祫
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