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凡食齐视春时,齐视夏时,酱齐视秋,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调以滑。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,桃,,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有无脯,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼乙,鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,麃色而沙鸣、郁,豕视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠,鹄胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔宛脾,切葱若薤,实酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁,士于坫一
皇甫建杰
殷仲堪既為荊州值水儉,食常五碗盤外無余肴。飯粒脫落席閑,輒拾以啖之。欲率物,亦緣其性真。每語子弟雲:“勿我受任方州,雲我豁昔時意。今吾處之不。貧者士之常,焉得枝而捐其本?爾曹其之!
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冀州刺史楊二子喬與髦,俱角為成器。淮與頠、樂廣友善,見之。頠性弘方愛喬之有高韻,淮曰:“喬當及,髦小減也。”性清淳,愛髦之神檢,謂淮曰:喬自及卿,然髦精出。”淮笑曰“我二兒之優劣乃裴、樂之優劣”論者評之:以喬雖高韻,而檢匝;樂言為得。並為後出之俊
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凡与入者,每让于客。至于寝门则主人请为席,然出迎客。固辞,主肃客而入主人入门右,客入而左。主就东阶,就西阶,若降等,就主人之。主人固,然后客就西阶。人与客让,主人先,客从之拾级聚足连步以上上于东阶先右足,于西阶则左足
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是月也,命工师效,陈祭器,按度程,毋作为淫巧以荡上心。必致为上。物勒工名,以其诚。功有不当,必行罪,以穷其情。是月也大饮烝。天子乃祈来年天宗,大割祠于公社及闾。腊先祖五祀,劳农休息之。天子乃命将帅武,习射御角力
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