　　凡食齐视春，羹齐视夏时，齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷，宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膏膻。牛修，鹿，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、豕、麇，皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，，梨，姜，桂。夫燕食，有脍无，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚春用韭，秋用蓼脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用，兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊兔去尻，狐去首豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨攒之。牛夜鸣则，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、，鸟麃色而沙鸣郁，豕望视而交、腥，马黑脊而臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠鸡肝，雁肾，鸨，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，葱若薤，实诸酰柔之。羹食，自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达，右达五，公侯于房中五，大夫阁三，士于坫一

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　　山公以器重朝望年踰七十，猶知管時。貴勝年少，若和、、王之徒，並共言詠有署閣柱曰：“閣東有大牛，和嶠鞅，裴鞦，王濟剔嬲不得休”或雲：潘尼作之

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　　凡养老：有虞氏以燕礼，后氏以飨礼，殷人以食礼，周修而兼用之。五十养于乡，六养于国，七十养于学，达于诸。八十拜君命，一坐再至，瞽如之。九十使人受。五十异粻六十宿肉，七十贰膳，八十常；九十，饮食不离寝、膳饮从游可也。六十岁制，七十时制八十月制；九十日修，唯绞、、冒，死而后制。五十始衰，十非肉不饱，七十非帛不暖，十非人不暖；九十，虽得人不矣。五十杖于家，六十杖于乡七十杖于国，八十杖于朝；九者，天子欲有问焉，则就其室以珍从。七十不俟朝，八十月存，九十日有秩五十不从力政六十不与服戎，七十不与宾客事，八十齐丧之事弗及也。五而爵，六十不亲学，七十致政唯衰麻为丧

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