　　凡食齐视春时，羹视夏时，酱齐视秋时，齐视冬时。凡和，春多，夏多苦，秋多辛，冬咸，调以滑甘。牛宜稌羊宜黍，豕宜稷，犬宜，雁宜麦，鱼宜菰。春羔豚膳膏芗，夏宜腒鱐膏臊，秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯，田豕脯，糜脯，脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。，鷃，蜩，范，芝栭，，椇，枣，栗，榛，柿瓜，桃，李，梅，杏，，梨，姜，桂。大夫燕，有脍无脯，有脯无脍士不贰羹胾，庶人耆老徒食。脍：春用葱，秋芥、豚；春用韭，秋用。脂用葱，膏用薤，三用藙，和用酰，兽用梅鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，无蓼。不食雏鳖，狼去，狗去肾，狸去正脊，去尻，狐去首，豚去脑鱼去乙，鳖去丑。肉曰之，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆之柤梨曰攒之。牛夜鸣则，羊泠毛而毳、膻，狗股而躁、臊，鸟麃色而鸣、郁，豕望视而交睫腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡，雁肾，鸨奥，鹿胃。腥细者为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹，麇为鸡，野豕为轩，兔为宛，切葱若薤，实诸酰以之。羹食，自诸侯以下于庶人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁，天之阁。左达五，右达五公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

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　　子言之：“君子之所谓仁其难乎！《诗》云：‘凯弟君，民之父母。’凯以强教之；以说安之。乐而毋荒，有礼而，威庄而安，孝慈而敬。使民父之尊，有母之亲。如此而后以为民父母矣，非至德其孰能此乎？今父之亲子也，亲贤而无能；母之亲子也，贤则亲之无能则怜之。母，亲而不尊；，尊而不亲。水之于民也，亲不尊；火，尊而不亲。土之于也，亲而不尊；天，尊而不亲命之于民也，亲而不尊；鬼，而不亲。”子曰：“夏道尊命事鬼敬神而远之，近人而忠焉先禄而后威，先赏而后罚，亲不尊；其民之敝：蠢而愚，乔野，朴而不文。殷人尊神，率以事神，先鬼而后礼，先罚而赏，尊而不亲；其民之敝：荡不静，胜而无耻。周人尊礼尚，事鬼敬神而远之，近人而忠，其赏罚用爵列，亲而不尊；民之敝：利而巧，文而不惭，而蔽。”子曰：“夏道未渎辞不求备，不大望于民，民未厌亲；殷人未渎礼，而求备于民周人强民，未渎神，而赏爵刑穷矣。”子曰：“虞夏之道，怨于民；殷周之道，不胜其敝”子曰：“虞夏之质，殷周之，至矣。虞夏之文不胜其质；周之质不胜其文。

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　　王夷甫雲：閭丘沖，優於滿、郝隆。此三人是高才，沖最先。

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