　　凡食齐视时，羹齐视夏，酱齐视秋时饮齐视冬时。和，春多酸，多苦，秋多辛冬多咸，调以甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿，田豕脯，糜，麇脯，麋、、田豕、麇，有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，，范，芝栭，，椇，枣，栗榛，柿，瓜，，李，梅，杏楂，梨，姜，。大夫燕食，脍无脯，有脯脍。士不贰羹，庶人耆老不食。脍：春用，秋用芥、豚春用韭，秋用。脂用葱，膏薤，三牲用藙和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠狗去肾，狸去脊，兔去尻，去首，豚去脑鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，曰作之，枣曰之，栗曰撰之桃曰胆之，柤曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟色而沙鸣、郁豕望视而交睫腥，马黑脊而臂、漏，雏尾盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿。肉腥细者为，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野为轩，兔为宛，切葱若薤，诸酰以柔之。食，自诸侯以至于庶人无等大夫无秩膳，夫七十而有阁天子之阁。左五，右达五，侯伯于房中五大夫于阁三，于坫一

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　　仲夏之月，日在东井，昏中，旦危中。其日丙丁。其帝帝，其神祝融。其虫羽。其音，律中蕤宾。其数七。其味苦其臭焦。其祀灶，祭先肺。小至，螳蜋生。鵙始鸣，反舌无。天子居明堂太庙，乘朱路，赤骝，载赤旗，衣朱衣，服赤，食菽与鸡，其器高以粗。养佼

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　　虞，杖不入于室；祔，不升于堂。为君母后者，君卒，则不为君母之党服。绖五分而去一，杖大如绖。妾君之长子与女君同。除丧者先重者；易服者，易轻者。事不辟庙门。哭皆于其次。与书铭，自天子达于士，其一也。男子称名，妇人书姓伯仲，如不知姓则书氏

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