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扈凡雁
昔者仲尼与于蜡宾,事毕出游于观之上,喟然而叹。仲之叹,盖叹鲁也。言偃在侧曰“君子何叹?”孔子曰:“大之行也,与三代之英,丘未之也,而有志焉。”大道之行也天下为公。选贤与能,讲信修,故人不独亲其亲,不独子其,使老有所终,壮有所用,幼所长,矜寡孤独废疾者,皆有养。男有分,女有归。货恶其于地也,不必藏于己;力恶其出于身也,不必为己。是故谋而不兴,盗窃乱贼而不作,故户而不闭,是谓大同。今大道隐,天下为家,各亲其亲,各其子,货力为己,大人世及以礼。城郭沟池以为固,礼义以纪;以正君臣,以笃父子,以兄弟,以和夫妇,以设制度,立田里,以贤勇知,以功为己故谋用是作,而兵由此起。禹汤、文、武、成王、周公,由其选也。此六君子者,未有不于礼者也。以着其义,以考其,着有过,刑仁讲让,示民有。如有不由此者,在势者去,以为殃,是谓小康。言偃复问:“如此乎礼之急也?”孔子:“夫礼,先王以承天之道,治人之情。故失之者死,得之生。《诗》曰:『相鼠有体,而无礼;人而无礼,胡不遄死』是故夫礼,必本于天,殽于,列于鬼神,达于丧祭、射御冠昏、朝聘。故圣人以礼示之故天下国家可得而正也。”言复问曰:“夫子之极言礼也,得而闻与?”孔子曰:“我欲夏道,是故之杞,而不足征也吾得夏时焉。我欲观殷道,是之宋,而不足征也;吾得坤干。坤干之义,夏时之等,吾以观之。”夫礼之初,始诸饮食其燔黍捭豚,污尊而抔饮,蒉而土鼓,犹若可以致其敬于鬼。及其死也,升屋而号,告曰“皋!某复。”然后饭腥而苴。故天望而地藏也,体魄则降知气在上,故死者北首,生者乡,皆从其初。昔者先王,未宫室,冬则居营窟,夏则居橧。未有火化,食草木之实、鸟之肉,饮其血,茹其毛。未有丝,衣其羽皮。后圣有作,然修火之利,范金合土,以为台、宫室、牖户,以炮以燔,以以炙,以为醴酪;治其麻丝,为布帛,以养生送死,以事鬼上帝,皆从其朔。故玄酒在室醴醆在户,粢醍在堂,澄酒在。陈其牺牲,备其鼎俎,列其瑟管磬钟鼓,修其祝嘏,以降神与其先祖。以正君臣,以笃子,以睦兄弟,以齐上下,夫有所。是谓承天之祜。作其祝,玄酒以祭,荐其血毛,腥其,孰其殽,与其越席,疏布以,衣其浣帛,醴醆以献,荐其炙,君与夫人交献,以嘉魂魄是谓合莫。然后退而合亨,体犬豕牛羊,实其簠簋、笾豆、羹。祝以孝告,嘏以慈告,是大祥。此礼之大成也
范姜玉宽
過江初,拜官輿飾供饌。羊曼拜陽尹,客來蚤者,得佳設。日晏漸罄不復及精,隨客早,不問貴賤。羊固臨海,竟日皆美供雖晚至,亦獲盛饌時論以固之豐華,如曼之真率
酒含雁
子曰:舜其大孝也!德为圣人尊为天子,有四海之内宗庙飨之,孙保之。故德必得其位必得其禄。得其名,必其寿,故天生物,必因材而笃焉。栽者培之,者覆之。《》曰:‘嘉君子,宪宪德。宜民宜,受禄于天保佑命之,天申之。’大德者必受。
能庚午
嵇康被誅後,公舉康子紹為秘書。紹咨公出處,公:“為君思之久矣天地四時,猶有消,而況人乎?
连初柳
凡食齐视春时,羹齐视夏时酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用梅。鹑、鸡羹、鴽,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不食雏鳖,狼肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之,柤梨曰之。牛夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃色而沙、郁,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔为宛脾,切若薤,实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯伯于房中五大夫于阁三,士于坫一
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凡人之所以为人者,礼义。礼义之始,在于正容体、齐色、顺辞令。容体正,颜色齐辞令顺,而后礼义备。以正君、亲父子、和长幼。君臣正,子亲,长幼和,而后礼义立。冠而后服备,服备而后容体正颜色齐、辞令顺。故曰:冠者礼之始也。是故古者圣王重冠
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