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端木英
凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
壬若香
管人,不说繘屈之,尽不升堂,御者;御入浴:小四人抗衾御者二人,浴水用,沃水用,浴用絺,挋用浴,如它日小臣爪足浴余水弃坎。其母丧,则内者抗衾而。管人汲授御者,者差沐于上-─君粱,大夫稷,士沐。甸人为于西墙下陶人出重,管人受,乃煮之甸人取所庙之西北薪,用爨。管人授者沐,乃;沐用瓦,挋用巾如它日,臣爪手翦,濡濯弃坎。君设盘造冰焉大夫设夷造冰焉,并瓦盘无,设床襢,有枕。一床,袭床迁尸于又一床,有枕席-君大夫士也
颛孙子
石崇為客作豆粥,咄嗟便辦恒冬天得韭蓱虀。又牛形狀氣力勝王愷牛,而與愷出遊,極晚發爭入洛城,崇牛數十步後,迅若禽,愷牛絕走不能及。每以此三為搤腕。乃密貨崇帳下都督及禦人,問所以。都督曰:“豆至難,唯豫作熟末,客至,作白粥以之。韭蓱虀是搗韭根,雜以麥苗。”復問馭人牛所以駛。馭人雲“牛本不遲,由將車人不及制之。急時聽偏轅,則駛矣。”愷悉之,遂爭長。石崇後聞,皆殺告。
司徒依
王戎七歲,與諸小兒遊。看邊李樹多子折枝諸兒競走取之,戎不動。人問之答曰:“樹在道而多子,此必苦。”取之,信然
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